Wat is veganistische shortbread?
Veganische shortbread is een type dessertkoekje gemaakt om traditionele zandkoekkoekjes na te bootsen. In traditionele recepten vereist Shortbread veel boter en vertrouwt erop voor een van de primaire smaken in het koekje. In veganistische recepten moeten boteralternatieven worden gebruikt in plaats van echte boter omdat veganisten geen producten eten die zijn gemaakt met dierlijke producten. De andere ingrediënten in veganistische shortbread zijn bloem, zout en suiker, en de koekjes kunnen worden gedompeld in chocolade of andere toppings.
Het enige verschil tussen veganistische shortbread en gewone zandkoek is dat veganistisch wordt gemaakt zonder boter. Boter wordt gemaakt door krachtig room of melk te mengen totdat de melk vaste stoffen en karnemelk gescheiden zijn. Veganerboter is gemaakt van plantaardige oliën, zoals soja, maïs of kokosnoot, die worden gemengd met zetmeel en tandvlees om ze vast te houden bij kamertemperatuur. Hoewel sommige margarines vegan zijn, kan margarine niet worden gebruikt als alternatief voor boter wanneerSnelkoek bakken omdat het geen cookies de juiste textuur geeft.
Om veganistische zandkoek, suiker, bloem, veganistisch boter en zout te maken, moeten grondig worden gecombineerd. In de meeste gevallen is het voldoende om een deel suiker te combineren met twee delen veganistische boter tot vier delen samen met een snufje zout om het deeg te maken. Deze ingrediënten moeten worden gecombineerd met een elektrische mixer totdat ze een bal van deeg vormen en vervolgens een paar uur gekoeld voordat ze in koekjes worden uitgerold.
Nadat het deeg is gemaakt, is de volgende stap in het maken van veganistische zandkoek om het deeg uit te rollen. Zodra het ongeveer een halve inch dik is (ongeveer 1,3 centimeter) koekjessnijders kunnen worden gebruikt om een verscheidenheid aan verschillende vormen te maken. Traditioneel worden bekroond koekjes tot vierkanten en rechthoeken gemaakt, maar er is geen reden dat koks op deze manier veganistische zandkoek moeten vormen. De zandkoek moet ongeveer worden gebakken20 minuten, totdat de randen goudbruin en knapperig zijn maar niet donkerbruin.
Zodra veganistische shortbread is gebakken, kan het worden gegeten zoals is of met toppings. Als suiker wordt toegevoegd, moet deze worden besprenkeld op de zandkoek zodra deze uit de oven wordt gehaald zodat het aan de koekjes blijft hangen. Coole koekjes kunnen worden ondergedompeld in gesmolten veganistische chocolade en vervolgens worden afgekoeld om chocolade veganistische zandkoekkoekjes te vormen.