ビーガンショートブレッドとは何ですか？

ビーガンショートブレッドは、伝統的なショートブレッドクッキーを模倣するために作られたデザートクッキーの一種です。伝統的なレシピでは、ショートブレッドは大量のバターを必要とし、クッキーの主要なフレーバーの1つに依存しています。ビーガンのレシピでは、ビーガンは動物製品で作られた製品を食べないため、本物のバターの代わりにバターの代替品を使用する必要があります。ビーガンショートブレッドの他の材料は小麦粉、塩、砂糖であり、クッキーはチョコレートまたは他のトッピングに浸すことができます。

ビーガンショートブレッドと通常のショートブレッドの唯一の違いは、ビーガンショートブレッドがバターなしで作られていることです。バターは、牛乳の固形物とバターミルクが分離するまで、クリームまたは牛乳を激しく混ぜることによって作られています。ビーガンバターは、大豆、コーン、ココナッツなどの植物ベースのオイルで作られており、室温で固体を保つために澱粉と歯茎を混合しています。一部のマーガリンはビーガンですが、マーガリンはバターの代替として使用することはできませんクッキーに正しいテクスチャーを与えないため、ショートブレッドを焼く。

ビーガンをショートブレッド、砂糖、小麦粉、ビーガンバター、塩を完全に組み合わせる必要がある。ほとんどの場合、1部の砂糖を2部のビーガンバターに組み合わせて、塩のピンチとともに4部の小麦粉に粉を組み合わせて、生地を作るのに十分です。これらの材料は、生地のボールを形成するまで電気ミキサーと組み合わせる必要があります。その後、クッキーにロールアウトする前に数時間冷蔵します。

生地が作られた後、ビーガンショートブレッドを作る次のステップは、生地を展開することです。厚さ約0.5インチ（約1.3センチ）のクッキーカッターを使用して、さまざまな形状を作成できます。伝統的に、ショートブレッドクッキーは正方形と長方形になりますが、クックがこのようにビーガンショートブレッドを形作らなければならない理由はありません。ショートブレッドは約のために焼くべきですエッジが金色でサクサクになるまで20分。

ビーガンショートブレッドが焼かれたら、そのまままたはトッピングで食べることができます。砂糖が追加されている場合は、クッキーにくっつくようにオーブンから取り出されたらすぐにショートブレッドに振りかける必要があります。クールなクッキーは、溶けたビーガンチョコレートに浸してから、チョコレートビーガンショートブレッドクッキーを形成するために冷却します。