¿Qué es el pan de mantequilla vegano?
Vegan Shortbread es un tipo de galleta de postre hecha para imitar las galletas tradicionales de mantequilla. En las recetas tradicionales, Shortbread requiere una gran cantidad de mantequilla y depende de ella para uno de los sabores principales de la galleta. En las recetas veganas, se deben usar alternativas de mantequilla en lugar de mantequilla real porque los veganos no comen ningún producto que esté hecho con productos animales. Los otros ingredientes en el pan de mantequilla vegano son la harina, la sal y el azúcar, y las galletas se pueden sumergir en chocolate u otros ingredientes.
La única diferencia entre el pan vegano y el mochilero regular es que el pan de mantequilla vegano está hecho sin mantequilla. La mantequilla se hace con crema o leche mezclando vigorosamente hasta que los sólidos y el suero de leche se separen. La mantequilla vegana está hecha de aceites a base de plantas, como soya, maíz o coco, que se mezclan con almidones y encías para mantenerlos sólidos a temperatura ambiente. Aunque algunas margarinas son veganas, la margarina no se puede usar como alternativa a la mantequilla cuandoHornear el pan de mantequilla porque no le dará a las galletas la textura correcta.
Para hacer que el pan de mantequilla vegano, el azúcar, la harina, la mantequilla vegana y la sal deben combinarse a fondo. En la mayoría de los casos, combinar una parte de azúcar a dos partes de mantequilla vegana a cuatro partes de harina junto con una pizca de sal es suficiente para hacer la masa. Estos ingredientes deben combinarse con una batidora eléctrica hasta que formen una bola de masa y luego se refrigeren durante unas horas antes de que se extiendan en galletas.
Después de que se realiza la masa, el siguiente paso para hacer el pan de mantequilla vegano es extender la masa. Una vez que tiene aproximadamente media pulgada de espesor (aproximadamente 1.3 centímetros), se pueden usar cortadores de galletas para crear una variedad de formas diferentes. Tradicionalmente, las galletas de mantequilla se convierten en cuadrados y rectángulos, pero no hay razón para que los cocineros deben dar forma al pan de mantequilla vegana de esta manera. El pan de mechón debe hornear por aproximadamente20 minutos, hasta que los bordes estén dorados y crujientes pero no marrón oscuro.
Una vez que se ha horneado el mantequilla vegana, se puede comer como está o con coberturas. Si se agrega azúcar, debe rociarse sobre el pan de mantequilla tan pronto como se saca del horno para que se adhiera a las galletas. Las galletas frías se pueden sumergir en chocolate vegano derretido y luego se deja enfriar para formar galletas de pan vegano de chocolate.