クリームチーズソースとは？

クリームチーズソースは、ベースまたはフレーバー成分としてクリームチーズを使用して作られたあらゆる種類のソースです。クリームチーズの滑らかなテクスチャーと、そのマイルドな風味と溶かすことができる容易さと組み合わされて、甘いソースと風味豊かなソースの両方に適した選択肢になります。クリームチーズソースは、ほぼすべてのスタイルの料理に合うように調整でき、通常は準備が整うことができるため、家庭料理に最適です。

典型的なクリームチーズは非常に豊富で、3分の1以上の乳製品脂肪が含まれています。 また、非常に柔らかく、とてもしっとりしています。 これらの2つの特性により、ソースで使用するための優れたチーズになります。 高脂肪含有量により、豊かでクリーミーなソースが保証され、水分含有量が多いため、チーズは非常に柔らかく、柔軟で、作業しやすくなります。

非常に一般的な品種のクリームチーズソースの1つは、アルフレドソースの修正バージョンです。 アルフレドソースは通常、パルメザンチーズとバターの混合物で作られています。 同様のフラブまたは、パルメザンチーズとバターの一部の代わりにクリームチーズを使用して、プロファイルと一貫性を取得できます。 このタイプのソースは準備が簡単で、優れたクリーミーなキャラクターを持っています。

他の多くの風味豊かなクリームチーズソースが可能です。パスタソースは、多くの場合、クリームチーズとオレガノやバジルなどのイタリアのフレーバーをブレンドします。クリームチーズとサワークリームの混合物は、マッシュルームや玉ねぎの素朴なフレーバーと特によく混ざり合った非常に豊かなソースを生成し、パスタで使用したり、このフレーバーの組み合わせがよくある東ヨーロッパ料理の修正バージョンを作成したりできます。

クリームチーズソースは、甘いソースにも使用できます。 いくつかの甘い材料とクリームチーズのベースを使用して作られたソースは、甘くて心地よく豊かで心のこもったものです。このタイプのソースは、新鮮なフルーツ、フルーツシロップ、メープルシロップ、バターの溶けた混合物、Bで作ることができます。砂糖、またはチョコレートさえ。この種のクリームチーズソースはデザート料理と一緒に使用できますが、豊かで甘い朝食の準備でもうまく機能し、ワッフル、クレープ、またはパンケーキを添えて提供できます。

クリームチーズに基づく

ソースはリッチで風味豊かですが、必ずしも健康食品ではありません。クリームチーズは非常に豊かで、脂肪とカロリーの両方が高くなっています。これは一部の料理人にとって懸念かもしれません。低脂肪クリームチーズは利用できますが、低脂肪クリームチーズソースでさえ、通常は豊富で、カロリーが比較的高くなります。