Quais são as melhores dicas para fazer batatas esmagadas?
batatas esmagadas exigem pouco mais além das batatas e um pouco de óleo, ou podem exigir de tudo, de bacon a cebolas fritas enlatadas e creme de leite. Existem dezenas de maneiras de fazer batatas esmagadas. O cozinheiro sábio sabe pré -cozinhá -los em suas peles antes de assar, fritar ou grelhar. À medida que as peles permanecem, muitos cozinheiros optam por orgânicos e uma boa esfrega para remover o resíduo é de rigueur .
Mesmo um cozinheiro em uma viagem de acampamento pode criar batatas quebradas memoráveis. Três dos métodos mais fáceis começam com batatas que foram fervidas de pijama e resfriadas. Isso pode ser um passo de fazer por conveniência, desde que sejam armazenados na geladeira.
A primeira abordagem é o tipo de diversão que todos os cozinheiros gostam. Depois de definir batatas levemente resfriadas em uma tábua, o cozinheiro apenas as esmaga com a palma da mão. O melhor tipo de esmagamento é feito com gentileza, mas firmemente, pressionando no meio da batata com o calcanhar da palmaNTIL O Spud se assemelha a um hambúrguer. Escusado será dizer que as peles quebrarão aqui e ali, o que é bom.
Em seguida, as batatas esmagadas recebem uma garoa generosa de azeite. É uma boa ideia virar -os para garantir que ambos os lados recebam a bênção. Polvilhado com qualquer combinação de ervas, além de sal e pimenta e assada em um forno quente até que sejam imunenáveis e crocantes, essas pequenas guloseimas desaparecerão assim que forem servidas.
A segunda maneira de preparar batatas esmagadas usa uma frigideira pesada na parada do fogão, em vez de tempo na barriga do forno. Alguns cozinheiros cortam as batatas em pedaços pequenos, enquanto outros os levem levemente com o fundo de uma jarra. Jogado em manteiga derretida ou azeite em uma frigideira com alho picado e ervas, depois virou um pouco até ficarem crocantes ao redor e pronto - há perfeição.
Para cozinheiros que preferem batatas esmagadas que são kiSsing Cousins de purê, ou para aqueles que evitam toda essa gordura, uma terceira abordagem é a melhor. Depois de assar alguns dentes de alho no forno, o cozinheiro simplesmente os mistura com as batatas cozidas, esmagando -as suavemente enquanto são combinadas. Algumas ervas picadas, um pouco de creme e o jantar é servido.
cozinheiros que querem ir para o porco inteiro podem jogar um na forma de bacon crocante e frito, presunto ou salsicha, ou - o que diabos - todos os três. Esta versão exige creme de queijo ou creme de leite ou - o que diabos - ambos. As cebolinhas e o alho assado ou salterado adicionam à diversão, e um recipiente crocante de anéis de cebola quebrado cria o tipo de sabores gloriosos que vale a pena morrer. Este precisa gastar tempo no forno para dourar com perfeição.