Quels sont les meilleurs conseils pour fabriquer des pommes de terre brisées?
Les pommes de terre brisées nécessitent peu d'autre que les pommes de terre et un peu d'huile, ou ils peuvent tout exiger du bacon aux oignons frisés en conserve et à la crème sure. Il existe des dizaines de façons de fabriquer des pommes de terre brisées. Le Cook sage sait les prétendre dans leurs peaux avant de cuire, de frire ou de griller. Au fur et à mesure que les peaux restent, de nombreux cuisiniers optent pour le bio et un bon frottement pour éliminer les résidus est de rigueur .
Même un cuisinier lors d'un voyage de camping peut créer des pommes de terre brisées mémorables. Trois des méthodes les plus simples commencent par les pommes de terre qui ont été bouillies en pyjama et refroidies. Cela peut être une étape à faire pour plus de commodité, tant qu'ils sont stockés dans le réfrigérateur.
La première approche est le genre de plaisir que tous les cuisiniers aiment. Après avoir mis des pommes de terre légèrement refroidies sur une planche à découper, le cuisinier les écrase avec la paume de la main. Le meilleur type de smash est fait doucement mais fermement, appuyant sur le milieu de la pomme de terre avec le talon du palmier UNtil le spud ressemble à un hamburger. Inutile de dire que les peaux se casseront ici et là, ce qui est bien.
Ensuite, les pommes de terre brisées obtiennent une généreuse filet d'huile d'olive. C’est une bonne idée de les retourner pour être sûr que les deux parties reçoivent la bénédiction. Saignée de toute combinaison d'herbes plus de sel et de poivre et rôtie dans un four chaud jusqu'à ce qu'ils soient bronzés et croustillants, ces petites friandises disparaîtront dès qu'elles seront servies.
La deuxième façon de préparer les pommes de terre brisées utilise une poêle lourde sur l'arrêt du poêle au lieu du temps dans le ventre du four. Certains cuisiniers coupent les pommes de terre en morceaux de la taille d'une bouchée, tandis que d'autres les smoosh légèrement avec le fond d'un pot. Jeté dans du beurre fondu ou de l'huile d'olive dans une poêle avec de l'ail haché et des herbes, puis se retourna un peu jusqu'à ce qu'ils soient croquants tout autour et le tour est joué - il y a la perfection.
pour les cuisiniers qui préfèrent les pommes de terre brisées qui sont kicousins ssing de purée, ou pour ceux qui évitent toute cette graisse, une troisième approche est la meilleure. Après avoir rôti quelques gousses d'ail dans le four, le cuisinier les mélange simplement dans les pommes de terre bouillies, les brisant doucement lorsqu'ils sont combinés. Quelques herbes hachées, une touche de crème et un dîner sont servies.
Les cuisiniers qui veulent aller entier peuvent en lancer un sous la forme de bacon croustillant et frits, de jambon ou de saucisse, ou - ce que diable - tous les trois. Cette version nécessite du fromage à la crème ou de la crème sure ou - ce que diable - les deux. Les oignons verts et l'ail rôti ou sauté ajoutent au plaisir, et un récipient croquant d'anneaux d'oignons brisés crée le genre de saveurs glorieuses qui méritent. Celui-ci a besoin de passer du temps dans le four à brun pour la perfection.