¿Cuáles son los mejores consejos para hacer papas destrozadas?
Las papas destrozadas requieren poco más además de las papas y un poco de aceite, o pueden exigir todo, desde tocino hasta cebolla frita y crema agria enlatada. Hay docenas de formas de hacer papas destrozadas. El sabio cocinero sabe precocirlos en sus pieles antes de hornear, freír o asar. A medida que se mantienen las pieles, muchos cocineros optan por orgánicos y un buen fregado para eliminar los residuos es de rigeur .
Incluso un cocinero en un viaje de campamento puede crear papas rotas memorables. Tres de los métodos más fáciles comienzan con papas que se han hirvido en pijama y se enfriaron. Este puede ser un paso de ser conveniente, siempre y cuando estén almacenados en el refrigerador.
El primer enfoque es el tipo de diversión que todos les gusta. Después de colocar papas ligeramente enfriadas en un tablero de corte, el cocinero las rompe con la palma de la mano. El mejor tipo de éxito se realiza suavemente pero con firmeza, presionando en el medio de la papa con el talón de la palma until the spud se asemeja a una hamburguesa. No hace falta decir que las pieles se romperán aquí y allá, lo cual está bien.
A continuación, las papas destrozadas obtienen una generosa llovizna de aceite de oliva. Es una buena idea voltearlos para asegurarse de que ambas partes reciban la bendición. Rociado con cualquier combinación de hierbas más sal y pimienta y asadas en un horno caliente hasta que estén sintonizados y crujientes, estas pequeñas golosinas desaparecerán tan pronto como se sirvan.
La segunda forma de preparar las papas destrozadas usa una sartén pesada en la estufa en lugar del tiempo en el vientre del horno. Algunos cocineros cortan las papas en trozos del tamaño de un bocado, mientras que otros las suavizan ligeramente con el fondo de un frasco. Lanzado en mantequilla derretida o aceite de oliva en una sartén con ajo y hierbas picadas, luego se volteó un poco hasta que estén crujientes por todas partes, y listo, hay perfección.
Para cocineros que prefieren las papas destrozadas que son kiCosins de puré de puré, o para aquellos que evitan toda esa grasa, un tercer enfoque es el mejor. Después de asar algunos dientes de ajo en el horno, el cocinero simplemente los mezcla en las papas hervidas, rompiéndolas suavemente a medida que se combinan. Se sirven algunas hierbas picadas, un chapoteo de crema y la cena.
Los cocineros que quieren ir integralmente pueden lanzar uno en forma de tocino, jamón o salchicha crujiente, frito, o, o, lo que diablos, los tres. Esta versión requiere queso crema o crema agria o, lo que diablos, ambos. Las cebolletas y el ajo asado o salteado se suman a la diversión, y un crujiente recipiente de anillos de cebollas rotos crea el tipo de sabores gloriosos por los que vale la pena morir. Este necesita pasar tiempo en el horno a marrón a la perfección.