Hva er de beste tipsene for å lage knuste poteter?

Smashed poteter krever lite annet foruten poteter og litt olje, eller de kan kreve alt fra bacon til hermetisk franskstekt løk og rømme. Det er dusinvis av måter å lage knuste poteter på. Den kloke kokken vet å forkok dem i skinnene før de baker, steker eller steker. Når skinnene holder seg, velger mange kokker organiske og en god skrubbing for å fjerne rester er de rigueur .

Selv en kokk på en campingtur kan skape minneverdige knuste poteter. Tre av de enkleste metodene begynner begge med poteter som har blitt kokt i pyjamas og avkjølt. Dette kan være et fremgangstrinn for enkelhets skyld, så lenge de er lagret i kjøleskapet.

Den første tilnærmingen er den typen moro som alle kokker liker. Etter å ha satt litt avkjølte poteter på et skjærebrett, knuser kokken dem med håndflaten. Den beste typen smash gjøres forsiktig, men fast, og trykker ned på midten av poteten med hælen på håndflaten Until spud ligner en burger. Unødvendig å si at skinnene vil bryte hit og dit, noe som er bra.

Deretter får de knuste potetene en sjenerøs duskregn olivenolje. Det er lurt å snu dem for å være sikre på at begge sider får velsignelsen. Drysset med en hvilken som helst kombinasjon av urter pluss salt og pepper og stekt i en varm ovn til de er solned og sprø, vil disse små godbitene forsvinne så snart de blir servert.

Den andre måten å tilberede knuste poteter bruker en tung stekepanne på komfyrstoppet i stedet for tid i ovnens mage. Noen kokker kuttet potetene i biter av bite-størrelse, mens andre lett smoosh dem med bunnen av en krukke. Kastet i smeltet smør eller olivenolje i en stekepanne med hakket hvitløk og urter, og snudde deretter rundt til de er knasende rundt, og voila - det er perfeksjon.

for kokker som foretrekker knuste poteter som er kiSsing søskenbarn av mos, eller for de som unngår alt det fete, en tredje tilnærming er best. Etter å ha stekt litt hvitløksfedd i ovnen, blander kokken dem ganske enkelt i de kokte potetene, og knuser dem forsiktig mens de er kombinert. Noen få hakkede urter, en skvett krem ​​og middag serveres.

kokker som vil gå hele hog kan kaste en i form av sprø, stekt bacon, skinke eller pølse, eller - hva pokker - alle tre. Denne versjonen krever kremost eller rømme eller - hva pokker - begge deler. Scallions og stekt eller sautert hvitløk gir moroa, og en knasende beholder med ødelagte løkringer skaper den typen strålende smaker som er verdt å dø for. Denne må tilbringe tid i ovnen til brun til perfeksjon.