Hva er ingefærpasta?

ingefærpasta er en aromatisk ingrediens som brukes i mange typer matlaging. Det kan kjøpes eller er laget hjemme. Det er en veldig grunnleggende ingrediens og kan inneholde ganske enkelt ingefærrotmark til en fin pasta eller inkludere mange andre smakstilsetninger og tilsetningsstoffer som brukes til å forbedre smaken og pastaenes tekstur.

Den enkleste ingefærpastaen er laget ved å kombinere ingefær og vann. Først må ingefæren skrelles og grovhakkes. Da må den pulveriseres i en matforedlingsmaskin. Dette trinnet kan også oppnås på puréinnstillingen til en blender. I løpet av denne prosessen tilsettes veldig små mengder vann for å gjøre den resulterende pasta spredning og lettere tilpasningsdyktig som ingrediens for oppskrifter og som en gni for kjøtt. Noen oppskrifter krever tilsetning av en liten mengde olje når pastaen blir laget. Det antydes ikke at oljen tilsettes etter at pastaen er gjort, ettersom de to vil skille seg.

ingefærpasta kan brukes som en gni eller som en marinade. Det kan væreBrukes på rødt kjøtt så vel som hvitt kjøtt, men er mest populært som en gni eller marinade for alle typer fisk. Som en gni eller marinade for kjøtt, fjærkre eller sjømat, fungerer det ikke bare som en smaksforsterker, men det tjener også til å ømme kjøttet.

Ofte tilsettes hvitløk til ingefærpasta. Disse to smakstrekkene skaper en sterk smakskombinasjon, spesielt når de er friske og ikke lagret kjøpt, bakken og blandet før kjøp. De to kombineres sammen er en populær kombinasjon i indisk og asiatisk mat.

Sukker kan også tilsettes en ingefærpasta. Når sukker tilsettes, er dette kjent som søt ingefærpasta. Kandisert ingefær er populær over hele verden, så denne smakskombinasjonen er godt anerkjent. Dette er slik at en søtet variasjon av den tradisjonelle ingefærpastaen ofte er et populært valg for de kjøtt og rettene som er på den lettere siden. Søt ingefærpasta brukes ofte med fish og svinekjøtt.

Som en hjemmelaget ingrediens, kan ingefærpasta vare opptil fem dager når den blir nedkjølt. Selv om ingefær fungerer som et matkonserveringsmiddel, når ingefæren har andre ingredienser lagt til den, blir levetiden til ingefærpastaen forkortet sammenlignet med den rene ingefærroten. Laget av roten, ingefærpasta brukt som krydder eller for å forbedre kjøtt, fjærkre eller fisk er en kjent smakstilsetning over hele verden.