생강 페이스트는 무엇입니까?

생강 페이스트는 여러 종류의 요리에 사용되는 방향족 성분입니다. 집에서 구입하거나 만들 수 있습니다. 그것은 매우 기본적인 성분이며 단순히 미세한 페이스트에 단순히 생강 뿌리지면을 함유하거나 페이스트의 맛과 질감을 향상시키는 데 사용되는 다른 많은 향미 및 첨가제를 포함 할 수 있습니다.

가장 간단한 생강 페이스트는 생강과 물을 결합하여 만들어집니다. 먼저 생강은 껍질을 벗기고 굵게 다져야합니다. 그런 다음 식품 가공 기계에서 분쇄되어야합니다. 이 단계는 블렌더의 퓨레 설정에서도 달성 될 수 있습니다. 이 과정에서, 매우 적은 양의 물이 첨가되어 결과적인 페이스트를 레시피의 성분 및 고기의 문지름으로 분산 가능하고 쉽게 적응할 수있게합니다. 일부 레시피는 페이스트가 만들어 질 때 약간의 양의 오일을 추가해야합니다. 두 개가 분리되므로 페이스트가 이루어진 후에 오일을 첨가 할 것을 권장하지 않습니다.

생강 페이스트는 문지름 또는 매리 네이드로 사용할 수 있습니다. 그럴 수 있습니다붉은 고기와 흰 고기에 사용되지만 모든 종류의 생선에 대한 문지름 또는 매리 네이드로 가장 인기가 있습니다. 고기, 가금류 또는 해산물에 대한 문지름 또는 매리 네이드로서, 그것은 풍미 향상제 역할을 할뿐만 아니라 고기를 부드럽게하는 역할을합니다.

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마늘은 종종 생강 페이스트에 추가됩니다. 이 두 가지 맛 특성은 특히 신선하고 구매하기 전에 구매, 접지 및 혼합되지 않은 경우 강력한 맛 조합을 만듭니다. 함께 결합 된 두 사람은 인도와 아시아 요리에서 인기있는 조합입니다.

설탕은 생강 페이스트에도 첨가 될 수 있습니다. 설탕을 첨가하면 이것은 달콤한 생강 페이스트로 알려져 있습니다. Candied Ginger는 전 세계적으로 인기가 있으므로이 맛 조합이 잘 알려져 있습니다. 이것은 전통적인 전통적인 생강 페이스트의 달콤한 다양성이 종종 가벼운쪽에있는 고기와 요리에 인기있는 선택입니다. 달콤한 생강 페이스트는 종종 f와 함께 사용됩니다ISH와 돼지 고기.

수제 성분으로서, 생강 페이스트는 냉장시 5 일까지 지속될 수 있습니다. 생강은 음식 방부제 역할을하지만 생강에 다른 성분이 추가되면 생강 페이스트의 수명은 순수한 생강 뿌리와 비교할 때 단축됩니다. 조미료로 사용되거나 고기, 가금류 또는 생선을 향상시키는 데 뿌리로 만든 생강 페이스트로 만들어졌습니다. 전 세계에서 잘 알려진 맛입니다.