Hva er Kaassouffle?
En Kaassouffle er en stekt, ostfylt omsetning som er populær i Nederland. Det serveres vanligvis på kiosker eller tellere som et fastfood-måltid og er vanligvis veldig rimelig. Maten er noen ganger tilgjengelig gjennom en salgsautomat, noe som gjør den til et godt valg å spise på farten eller for å kjøpe sent på kvelden når mange restauranter er stengt. De er populære på Borrels, en type nederlandsk sosial sammenkomst.
Den eksakte opprinnelsen til Kassouffle er ukjent, men det kan ha kommet til Nederland via indonesisk gatemat. Hollenderne hadde kolonistyret over Indonesia, tidligere kjent som Dutch East Indies, i mer enn 300 år. Leverandører som pedler varm gatemat er populære i Indonesia og selger varer som ligner Kaassouffle, for eksempel boller og frityrstekte kaker.
Kaassouffle er en relativt enkelt rett bestående av søt, smeltet ost som er panert og deretter stekt enten i en dypfryter eller i en panne. Nesten alle kaassouffles i Netherlog bruk Gouda -ost, og retten serveres ofte med sennep på siden som en dyppesaus. Kaassouffles er vanligvis små, omtrent på størrelse med et kortstokk, men kommer i forskjellige størrelser. Versjonene som serveres på automatiske salgsautomater i hele Nederland blir holdt i et oppvarmingsområde og kan kjøpes billig når som helst på døgnet eller natten, noe som gjør dem til en populær matbit med bargjengere.
Å lage en kaassouffle hjemme er relativt enkelt. Man kan rulle ost i brødsmuler og deretter steke den dekket osten i en panne. Osten er noen ganger dyppet i eggeplommer først for å sikre at brødsmulene fester seg til osten. Avhengig av personlig preferanse, tilfører noen krydder som salt, pepper, muskatnøtt eller cayennepepper til breddeblandingen. Hvis Gouda -ost ikke er tilgjengelig, kan cheddar eller geitost erstattes, men dette regnes ikke som en ekte nederlandsk kaassouffle.
Kaassouffles serveres ofte på Dutch Borrels, en potluck slags samling der drinker og snacks serveres. Stekt mat som Kaassouffle er populære på Borrels. Borrel holdes ofte på en bar eller CAF & Eacute og er noen ganger et temafest eller en feiring for en spesifikk begivenhet. Populariteten til disse samlingene har ført til utvikling av pakket varer som finnes i dagligvarebutikker i Nederland som spesielt markedsføres som mat for en Borrel. I tillegg inkluderer noen nederlandske restauranter og Caf & Eacutes "Borrel" i deres navn.