Hvad er Kaassouffle?
En kaassouffle er en stegt, ostfyldt omsætning, der er populær i Holland. Det serveres typisk på kiosker eller tællere som et fastfood-måltid og er normalt meget overkommelig. Maden er undertiden tilgængelig via en salgsautomat, hvilket gør det til et godt valg at spise på farten eller til at købe sent om aftenen, når mange restauranter er lukket. De er populære hos Borrels, en type hollandsk social sammenkomst.
Den nøjagtige oprindelse af Kassouffle er ukendt, men det er måske kommet til Holland via indonesisk gademad. Hollænderne havde kolonistyret over Indonesien, tidligere kendt som de hollandske østindier, i mere end 300 år. Sælgere, der går i gang med varm gademad, er populære i Indonesien og sælger genstande, der ligner Kaassouffle, såsom boller og dybstegte kager.
Kaassouffle er en relativt enkelt skål, der består af sløv, smeltet ost, der er paneret og derefter stegt enten i en fritør eller i en gryde. Næsten alle Kaassouffles i NetherlAnds bruger Goudaost, og skålen serveres ofte med sennep på siden som en dyppesauce. Kaassoufflerne er normalt små, omtrent på størrelse med et kortdæk, men kommer i forskellige størrelser. Versionerne, der serveres på automatiske salgsautomater i hele Holland, opbevares i et opvarmningsområde og kan købes billigt på ethvert tidspunkt af dagen eller natten, hvilket gør dem til en populær snack med sene aften bar-goers.
At lave en kaassouffle derhjemme er relativt enkelt. Man kan rulle ost i brødkrummer og derefter stege den overdækkede ost i en gryde. Osten dyppes undertiden i æggeblommer først for at sikre, at brødkrummeren klæber til osten. Afhængig af personlig præference tilsætter nogle krydderier såsom salt, peber, muskatnød eller cayennepeber til brødblandingen. Hvis Gouda Cheese ikke er tilgængelig, kan Cheddar eller Goat Cheese erstattes, men dette betragtes ikke som en ægte hollandsk Kaassouffle.
Kaassouffles serveres ofte på hollandske Borrels, en potluck slags samling, hvor drikkevarer og snacks serveres. Stegte fødevarer som Kaassouffle er populære hos Borrels. Borrel afholdes ofte i en bar eller caf & eacute og er undertiden en tema -fest eller en fest for en bestemt begivenhed. Populariteten af disse sammenkomster har ført til udviklingen af emballerede varer, der findes i købmandsforretninger i Holland, der specifikt markedsføres som mad til en borel. Derudover inkluderer nogle hollandske restauranter og caf & eacutes "Borrel" i deres navn.