Vad är Kaassouffle?
A Kaassouffle är en stekt, ostfylld omsättning som är populär i Nederländerna. Det serveras vanligtvis på kiosker eller räknare som en snabbmatmåltid och är vanligtvis mycket prisvärd. Maten är ibland tillgänglig via en automat, vilket gör det till ett bra val för att äta på språng eller för att köpa sent på natten när många restauranger är stängda. De är populära på Borrels, en typ av holländsk social samling.
Det exakta ursprunget till Kassouffle är okända, men det kan ha kommit till Nederländerna via indonesisk gatamat. Den nederländska höll kolonial styre över Indonesien, tidigare känd som de nederländska östindien, i mer än 300 år. Försäljare som trampar på varmgata är populära i Indonesien och säljer föremål som liknar Kaassouffle, som bullar och friterade kakor.
Kaassouffle är en relativt enkelt maträtt som består av gooey, smält ost som är panerad och sedan stekt antingen i en fritering eller i en kastrull. Nästan alla Kaassouffles i NetherlANDS använder goudaost, och skålen serveras ofta med senap på sidan som en doppsås. Kaassouffles är vanligtvis små, ungefär storleken på ett kortlek, men kommer i olika storlekar. Versionerna som serveras på automatiska automater i hela Nederländerna förvaras i ett uppvärmningsområde och kan köpas billigt när som helst på dagen eller natten, vilket gör dem till ett populärt mellanmål med bar-goers på kvällen.
Att göra en Kaassouffle hemma är relativt enkelt. Man kan rulla ost i brödsmulor och sedan steka den täckta osten i en kastrull. Osten doppas ibland i äggulor först för att säkerställa att brödsmulorna följer osten. Beroende på personlig preferens tillsätt vissa kryddor som salt, peppar, muskot eller cayennepeppar till brödblandningen. Om Gouda -ost inte är tillgänglig, kan cheddar eller getost ersättas, men detta anses inte vara en riktig holländsk Kaassouffle.
Kaassouffles serveras ofta på holländska borr, en potluck typ av samling där drycker och snacks serveras. Stekt mat som Kaassouffle är populära på Borrels. Borreln hålls ofta i en bar eller Caf & Eacute och är ibland ett tema -fest eller en firande för en specifik händelse. Populariteten för dessa sammankomster har lett till utvecklingen av förpackade varor som finns i livsmedelsbutiker i Nederländerna som specifikt marknadsförs som mat för en borrel. Dessutom inkluderar vissa holländska restauranger och CAF & EACUTES “Borrel” i deras namn.