Hur gör jag rismjölk?
rismjölk är en av de mest populära kornmjölkarna, ofta som ett alternativ till mejerimjölk, till sojamjölk eller till olika muttermjölk. Tillsammans med havremjölk är det en av två kornmjölk som finns i väst, även om rågmjölk, stavmjölk, vetemjölk och quinoa -mjölk finns också i förpackad form. Eftersom rismjölk använder en så prisvärd ingrediens, ris och eftersom det är relativt enkelt att tillverka, har hemmagjord rismjölk blivit ganska populär bland de som är intresserade av ett billigt alternativ till mejeri eller andra icke-mejerimilkar.
mest typiskt är rismjölk tillverkad av brunt ris och är naturligt sötad av en enzymatisk process som genererar en rättvis mängd. En del rismjölk är ändå sötad, vanligtvis genom tillsats av ett sötningsmedel som sockerrörssirap, eller ibland agave eller honung. Förpackad rismjölk finns ofta också i andra smaker, i allmänhet med antingen vanilj eller kakao tillagd för att ge lämplig smak, och detta kan göras hemmaNär du gör rismjölk också.
För att göra rismjölk från grunden behöver man bara ris, vatten och antingen ostdukar eller en mixer. Vissa människor använder mycket lite vatten med sitt ris, medan andra använder mycket vatten, och det är upp till varje individ att experimentera för att hitta den nivå som är bäst för dem. På liknande sätt kan man antingen pressa rismjölken ur riset, använda något som ostdukar, eller helt enkelt blanda riset och vattnet i en mixer för att göra en puré som fungerar som rismjölk.
Generellt använder man cirka 4C (1L) vatten för 1C (250 ml) ris. Vissa människor rekommenderar väsentligt mer vatten för riset, upp till fyra gånger så mycket, vilket naturligtvis resulterar i en mer vattnig rismjölk. Olika risvarianter ger också olika smaker och styrkor, och så kan vattenmängder behöva flyttas för att bäst matcha det ris som används.
Det enklaste sättet att göra rismjölk är SIMply för att tillsätt det kokande vattnet till riset och låta det sjuda i en timme eller så. När den har kokats kan hela blandningen dumpas i en matprocessor eller mixer och renas tills den är helt slät. Om smakämnen önskas läggs det till vid denna tidpunkt, liksom ytterligare sötningsmedel. Sammantaget tar denna metod ungefär en timme och kan skalas till nästan alla storlekar för att göra stora mängder rismjölk.
Det andra sättet att göra rismjölk är att skölja riset tills det är rent, sedan att hälla kokande vatten över det och låta det sitta i en timme eller två. Ungefär en fjärdedel av det blötade riset kan sedan tas upp ur vattnet och tillsättas med färskt vatten i en mixer och blandas i en grov struktur. Denna grova blandning läggs sedan tillbaka till det ursprungliga riset, där det föras till en sjuda i en halvtimme eller så. Hela blandningen placeras sedan i ostduken, och vätskan pressas ut, vilket gör en något annorlunda struktur och styrka av rismjölk än den enklare metoden.