Hva er napolitansk is?

Begrepet napolitansk iskrem refererer typisk til en lagdelt frossen dessert som består av tre smaker: sjokoladeis, vaniljeis og jordbæris. Det kan også lages med gelato, selv om det da vil bli kalt napolitansk gelato, i stedet. Serveres i mursteinlignende skiver med like store mengder av hver smak, dateres denne iskremen tilbake til 1800-tallet i Amerika. Det kalles "napolitansk" is på grunn av sine røtter i Napoli, Italia.

Da napolitanske innvandrere begynte å ankomme Amerika på 1800 -tallet, introduserte de en godbit kalt Spumoni. Selv om napolitanerne eksperimenterte med forskjellige smakskombinasjoner, innså de snart at sjokolade, vanilje og jordbæris var de mest populære i Amerika på grunn av deres rikelig tilgjengelighet. Over tid kom denne trifargede "napolitanske stilen" -isen ganske enkelt til å bli kalt nettopp det: napolitansk is. Spumoni fortsatte som en annen type dessert sammen.

I moderne tid er napolitansk is ganske annerledes enn Spumoni. Begge desserter er laget med en rekke smaker, selv om likhetene virkelig stopper der. Neapolitan er tradisjonelt laget i en rektangulær eller firkantet form, men mens klassisk spumoni er laget i en rund form. I tillegg består napolitanske iskremformer av omtrent en tredjedel av hver smak.

Spumoni-making-prosessen er ikke så nøyaktig. Denne retten har tre varierende smaker, som kan omfatte sjokolade, pistasj og kirsebær eller vanilje. Det er også lagvis med nøtter og kirsebærbiter. Tradisjonell napolitansk er derimot forberedt og servert uten pålegg eller ekstra smaker. Neapolitan serveres vanligvis på en tallerken for å fremheve presentasjonen skapt av tre forskjellige farger på iskrem, mens Spumoni ofte serveres i en rund tallerken.

napolitansk iskrem er produsert av mange følgesvennerer og solgt året rundt i de fleste dagligvarebutikker. Spumoni er mer en nisje dessert. Det finnes ofte på dessertmenyen på italienske restauranter og betraktet dermed mer av en delikatesse enn napolitansk is. Spumoni markedsføres også i løpet av ferien, mest sannsynlig på grunn av sine grønne og røde fargekombinasjoner som minner om julen.

Når det er assosiert med dessert, refererer begrepet napolitansk vanligvis til en dessert med tre forskjellige lag. Napolitanske gelatinformer og napolitanske kaker er også populære i Amerika og over hele verden. Når du refererer til slike ikke-iskremdesserter, er det imidlertid viktig å merke seg at selv om begrepet napolitan har blitt lånt, er godbitene ikke nødvendigvis italiensk-laget.