O que é sorvete napolitano?
O termo sorvete napolitano normalmente se refere a uma sobremesa congelada em camadas composta de três sabores: sorvete de chocolate, sorvete de baunilha e sorvete de morango. Também pode ser feito com gelato, embora seja chamado de gelato napolitano. Servido em fatias de tijolos com quantidades iguais de cada sabor, este sorvete remonta ao século XIX na América. É chamado de sorvete "napolitano" devido às suas raízes em Nápoles, Itália. Embora os napolitanos tenham experimentado diferentes combinações de sabores, eles logo perceberam que os sorvetes de chocolate, baunilha e morango eram os mais populares nos Estados Unidos devido à sua abundante disponibilidade. Com o tempo, este sorvete de "estilo napolitano" tri-colorido simplesmente passou a ser chamado exatamente isso: sorvete napolitano. Spumoni passou a existir como um tipo diferente de sobremesa todos juntos.
Nos tempos modernos, o sorvete napolitano é bem diferente do spumoni. Ambas as sobremesas são feitas com uma variedade de sabores, embora as semelhanças realmente parem por aí. O napolitano é tradicionalmente fabricado em um mofo retangular ou quadrado, no entanto, enquanto o spumoni clássico é feito em um molde redondo. Além disso, os moldes de sorvete napolitano são compostos por cerca de um terço de cada sabor.
O processo de fabricação de spumoni não é tão exato. Este prato possui três sabores variados, que podem incluir chocolate, pistache e cereja ou baunilha. Também está em camadas com nozes e pedaços de cereja. A napolitana tradicional, por outro lado, é preparada e servida sem coberturas ou sabores adicionais. O napolitano é geralmente servido em um prato para acentuar a apresentação criada por três cores diferentes de sorvete, enquanto o spumoni é frequentemente servido em um prato redondo.
sorvete napolitano é fabricado por muitos companheirose vendeu o ano todo na maioria dos supermercados. Spumoni é mais uma sobremesa de nicho. É frequentemente encontrado no menu de sobremesas em restaurantes italianos e, portanto, considerado mais uma iguaria do que o sorvete napolitano. O Spumoni também é comercializado durante as férias, provavelmente por causa de suas combinações de cores verdes e vermelhas que lembram o Natal.
Quando associado à sobremesa, o termo napolitano normalmente se refere a uma sobremesa com três camadas distintas. Os moldes napolitanos de gelatina e bolos napolitanos também são populares na América e em todo o mundo. Ao se referir a essas sobremesas de creme fora do gelo, no entanto, é importante observar que, embora o termo napolitano tenha sido emprestado, os presentes não são necessariamente feitos pela Itália.