Vad är napolitansk glass?

Termen napolitansk glass hänvisar vanligtvis till en skiktad fryst dessert som består av tre smaker: chokladglass, vaniljglass och jordgubbsglass. Det kan också göras med gelato, även om det då skulle kallas napolitansk gelato, istället. Serveras i tegelliknande skivor med lika stora mängder av varje smak, denna glass går tillbaka till 1800-talet i Amerika. Det kallas "napolitansk" glass på grund av dess rötter i Neapel, Italien.

När napolitanska invandrare började anlända till Amerika på 1800 -talet, introducerade de en behandling som heter Spumoni. Även om napolitanerna experimenterade med olika smakkombinationer, insåg de snart att choklad, vanilj och jordgubbsglass var de mest populära i Amerika på grund av deras rikliga tillgänglighet. Med tiden kom denna tri-färgade "napolitansk stil" glass helt enkelt att kallas just det: napolitansk glass. Spumoni fortsatte att existera som en annan typ av dessert tillsammans.

I modern tid är napolitansk glass helt annorlunda än Spumoni. Båda desserterna är gjorda med en mängd olika smaker, även om likheterna verkligen stannar där. Neapolitan är traditionellt tillverkad i en rektangulär eller fyrkantig form, medan Classic Spumoni är gjord i en rund form. Dessutom består napolitanska glassformar av cirka en tredjedel av varje smak.

Spumoni-tillverkningsprocessen är inte så exakt. Denna maträtt har tre olika smaker, som kan inkludera choklad, pistasch och körsbär eller vanilj. Det är också skiktat med nötter och körsbärsbitar. Traditionell napolitansk, å andra sidan, är beredd och serveras utan toppings eller ytterligare smaker. Napolitan serveras vanligtvis på en tallrik för att accentuera presentationen som skapas av tre olika färger av glass, medan Spumoni ofta serveras i en rund maträtt.

napolitansk glass tillverkas av många företagIES och sålda året runt i de flesta livsmedelsbutiker. Spumoni är mer en nischdessert. Det finns ofta på dessertmenyn på italienska restauranger och betraktas därmed mer av en delikatess än napolitansk glass. Spumoni marknadsförs också under semestern, troligen på grund av dess gröna och röda färgkombinationer som påminner om julen.

När det är associerat med efterrätten hänvisar termen napolitan vanligtvis till en efterrätt med tre distinkta lager. Napolitanska gelatinformar och napolitanska kakor är också populära i Amerika och över hela världen. När man hänvisar till sådana icke-iskrämdesserter är det emellertid viktigt att notera att även om termen napolitan har lånats, är godbitarna inte nödvändigtvis italienska.