Co je neapolská zmrzlina?

Termín neapolitní zmrzlina se obvykle týká vrstveného zmrazeného dezertů složeného ze tří příchutí: čokoládové zmrzliny, vanilkovou zmrzlinu a jahodovou zmrzlinu. Může být také vyrobeno s gelato, i když by se namísto toho nazývalo neapolitan gelato. Tato zmrzlina se podává v cihlových plátcích se stejným množstvím každé chuti, datuje se do 19. století v Americe. To se nazývá zmrzlina „neapolitan“ kvůli svým kořenům v Neapoli v Itálii. Přestože Neapolitané experimentovali s různými kombinacemi chuti, brzy si uvědomili, že zmrzliny čokolády, vanilky a jahody byly v Americe nejoblíbenější díky jejich hojné dostupnosti. V průběhu času se tato tříbarevná zmrzlina „neapolitan“ jednoduše stala nazývána právě tím: Neapolitan Ice Cream. Spumoni pokračoval v existenci jako jiný typ dezertů dohromady.

V moderní době je neapolská zmrzlina zcela odlišná od Spumoni. Oba dezerty jsou vyrobeny s různými příchutěmi, i když se tam podobnosti opravdu zastavují. Neapolitan se však tradičně vyrábí v obdélníkové nebo čtvercové formě, zatímco klasický Spumoni je vyroben v kulaté formě. Kromě toho jsou neapolské formy zmrzliny tvořeny asi třetinou každé chuti.

Proces tvorby SPUMONI není tak přesný. Toto jídlo má tři různé příchutě, které mohou zahrnovat čokoládu, pistácie a třešňové nebo vanilku. Je také vrstvená maticemi a třešňovými kousky. Tradiční neapolitan je naproti tomu připraven a podáván bez polevy nebo dalších příchutí. Neapolitan se obecně podává na talíři, aby zvýraznil prezentaci vytvořenou třemi různými barvami zmrzliny, zatímco Spumoni se často podává v kulaté misce.

Neapolská zmrzlina je vyráběna mnoha společnostmiIE a prodává se po celý rok ve většině obchodů s potravinami. Spumoni je spíše výklenkový dezert. Často se vyskytuje v dezertním menu v italských restauracích, a proto je považován za více pochoutky než neapolská zmrzlina. Spumoni se také uvádí na trh během prázdnin, s největší pravděpodobností kvůli jeho kombinacím zeleně a červené barvy připomínající Vánoce.

Při spojeném s dezertem se termín neapolitan obvykle vztahuje na dezert se třemi odlišnými vrstvami. V Americe a po celém světě jsou také oblíbené neapolitanské želatinové formy a neapolské koláče. Při odkazování na takové krémové dezerty, je důležité si uvědomit, že ačkoli termín neapolitan byl vypůjčen, dobroty nemusí být nutně italsky vyrobeny.