Co je vadný salát?

Když si mnoho lidí myslí na pokrmy salátu, obraz, který přijde na mysl, je obrázek chladného vyhodeného salátu. Pro některé je zvadlý salát jen zelení, které zůstaly v chladničce příliš dlouho. Zvačený salát je však ve skutečnosti horký obvaz nalil přes kusy salátu. Přesné recepty se liší, ale základní ingredience zahrnují slaninu, octu a zelenou cibuli. Někteří kuchaři kupují čerstvou hlavu salátu k přípravě jídla, ale jiní se rozhodnou připravit jej na využití salátu, který ztratil část své křupavosti, ale dosud nedosáhl jeviště, kde je nutné ho vyhodit.

Chcete -li vyrobit zvadlý salát, smažte čtyři nebo pět proužků slaniny ve velké pánvi; Po dokončení odstraňte slaninu, rozpadněte se a odložte stranou. Přidejte dvě polévkové lžíce octa a soli a pepře podle potřeby na kapky slaniny; Někteří kuchaři přidávají lžičku nebo dvě hnědého nebo granulovaného cukru. Nechte směs pokračovat v vaření za stálého míchání při přípravě salátu.

slza nebo kotletaSalát do kousků velikosti kousnutí a umístění do servírovací misky. Nakrájejte na tři až šest zelených cibule, včetně jejich vrcholů, velmi tenkých, přidejte rozpadající se slaninu a házejte s salátem. Nalijte obvaz na zelené a házejte. Podávejte zvadlý salát, když je teplý.

Spicier, nižší tuk alternativní recept na zvadlý salát eliminuje slaninu. Chcete -li připravit tuto misku na salát, opékejte tři nebo čtyři jemně mleté ​​stroužky česneku v dostatečném olivovém oleji, které zakrývají dno hluboké pánve. Pokud je to žádoucí, přidejte nasekaný salát a posypte solí. Pokračujte v opěrce směsi, dokud není salát správně zvadlý, poté vyjměte z pánve, vypusťte a podávejte teplé. Tento recept je zvláště vhodný pro salát, který ztratil jeho křupavost, ale dosud nezačal formovat ani vytvářet slizký povlak.

Někteří kuchaři rádi vrhají zvadlý salát s nakrájenými nakrájenými vejcemi nebo cherry rajčaty. Nakrájené olivy neboHouby jsou také možné doplňky, buď jako polevy nebo smíchané do zelených. Miska je občas posypána nastrouhaným parmazánem.

Směs předchůdce salátu lze použít namísto salátu, pokud je to žádoucí. Tyto směsi obvykle obsahují další zeleninu, jako je mrkev nebo ředkvičky, kromě ledovce nebo římského salátu. Protože předchůdkový salát ztrácí své tělo rychleji než neporušená hlava, někteří kuchají zbytky záchrany tím, že vytvoří zvadlý salát. Další zelenina však nemusí být žádoucí náhradou za všechny.