しおれたレタスとは何ですか？

多くの人がレタス皿を考えるとき、頭に浮かぶイメージは冷たく投げられたサラダのイメージです。一部の人にとって、しおれたレタスは、冷蔵庫に長く残っている緑です。しかし、しおれたレタスは、実際にはレタスのピースに注がれた熱いドレッシングです。正確なレシピはさまざまですが、基本的な成分にはベーコン、酢、緑の玉ねぎが含まれます。レタスの新鮮な頭を購入する料理人もいれば、料理を準備する人もいますが、他の料理人は、その鮮明さの一部を失ったが、それを捨てる必要がある段階にまだ到達していないレタスを使い果たすために準備することを選択します。

しおれたレタスを作るには、大きなフライパンで4つまたは5つのベーコンを炒めます。完了したらベーコンを取り除き、崩れ、脇に置きます。ベーコンの滴りに必要に応じて、酢と塩とコショウの大さじ2を加えます。一部の料理人は、スプーンまたは2枚の茶色または顆粒砂糖を追加します。レタスを準備しながら、頻繁にかき混ぜながら、混合物を調理し続けます。

涙またはチョップレタスは一口サイズのピースになり、サービングボウルに入れます。トップを含む3〜6個の緑の玉ねぎをスライスし、非常に薄く、砕いたベーコンを追加し、レタスでトスします。グリーンの上にドレッシングを注ぎ、トスします。暖かい間、しおれたレタス皿を提供します。

しおれたレタスのよりスパイシーで低脂肪の代替レシピは、ベーコンを排除します。このレタス皿を準備するには、深いフライパンの底を覆うのに十分なオリーブオイルに3つまたは4つの細いニンニクのクローブを炒めます。刻んだレタスを加え、必要に応じて塩を振りかけます。レタスが適切にしおれるまで混合物を炒め、フライパンから取り除き、排水して温かい召し上がります。このレシピは、パリパリ感を失ったが、まだ成形やぬるぬるしたコーティングを形成し始めていないレタスに特に適しています。

いくつかの料理人は、スライスした硬化した卵またはチェリートマトで、しおれたレタスをトップにするのが好きです。スライスしたオリーブまたはマッシュルームは、トッピングとして、またはグリーンに混合されているように、追加の可能性もあります。料理には、すりおろしたパルメザンチーズが散らばっています。

必要に応じて、レタスの代わりにプレカットサラダミックスを使用できます。通常、これらの混合物には、氷山やロメインレタスに加えて、ニンジンや大根などの他の野菜が含まれています。 Precut Lettuceは無傷の頭よりも速く体を失うため、一部の料理人は、しおれたレタスを作ることで残りの残りのミックスをサルベージします。ただし、追加の野菜は、これをすべての人にとって望ましい代替品にしないかもしれません。