Hvad er visnet salat?
Når mange mennesker tænker på salatretter, er det billede, der kommer til at tænke på, at en kold kastet salat. For nogle er visnet salat bare greener, der er blevet efterladt i køleskabet for længe. Viklet salat er imidlertid faktisk en varm dressing hældt over salatstykker. Præcise opskrifter varierer, men de grundlæggende ingredienser inkluderer bacon, eddike og grønne løg. Nogle kokke køber et nyt salathoved for at forberede skålen, men andre vælger at forberede den til at bruge salat, der har mistet noget af dens sprødhed, men endnu ikke har nået det stadie, hvor det er nødvendigt at smide den ud.
For at fremstille visnet salat, steg fire eller fem strimler bacon i en stor stegepande; Fjern baconet, når det er færdigt, smuldre og læg den til side. Tilsæt to spiseskefulde eddike og salt og peber som ønsket til bacon -drypperne; Nogle kokke tilsætter også en ske eller to af brunt eller granuleret sukker. Lad blandingen fortsætte med at koge under omrøring ofte, mens du forbereder salat.
tåre eller huggeSalat i bidestørrelse og placer i en serveringsskål. Skær tre til seks grønne løg, inklusive deres toppe, meget tynde, tilsæt smuldret bacon og smid med salaten. Hæld forbindingen over greenerne og smid. Server den visne salatskål, mens du er varm.
En spicier, alternativ opskrift med lavere fedt på visnet salat eliminerer baconet. For at forberede denne salatskål skal du saute tre eller fire fint hakket hvidløgfedd i nok olivenolie til at dække bunden af en dyb stegepande. Tilsæt den hakkede salat og drys med salt, hvis det ønskes. Fortsæt med at saute blandingen, indtil salaten er korrekt visnet, fjern derefter fra stegepanden, dræn og server varm. Denne opskrift er især velegnet til salat, der har mistet sin sprødhed, men endnu ikke er begyndt at forme eller danne en slimet belægning.
Nogle kokke kan godt lide at toppe visnet salat med skiver af hårdkogte æg eller cherrytomater. Skiver oliven ellerSvampe er også mulige tilføjelser, enten som toppings eller blandet i de grønne. Fadet er lejlighedsvis drysset med revet parmesanost.
Forudskårne salatblandinger kan bruges i stedet for salat, hvis det ønskes. Typically, these mixes contain other vegetables, such as carrots or radishes, in addition to iceberg or romaine lettuce. Fordi præut -salat mister sin krop hurtigere end et intakt hoved, blandes nogle koger resterende rester ved at fremstille visnet salat. De ekstra grøntsager kan dog muligvis ikke gøre dette til en ønskelig erstatning for alle.