Hvad er cos salat?

cos salat er en type spiselig salat, der er meget almindelig i salater. Navnet "COS" bruges typisk i lande som Det Forenede Kongerige, skønt det ikke er usædvanligt at høre det nævnt andre steder som De Forenede Stater, hvor "Romaine" er det mere almindelige navn. "Romaine" er et fransk navn, der er baseret på ordet for "romersk", mens "cos" er baseret på navnet på en græsk ø.

Formen på cos salat er aflang, med bladene, der strækker sig op fra basen i stedet for at vikle sig rundt for at danne en kugle eller ligge i en løs klump. Basen er hvid til lysegrøn og bliver gradvist mørkere mod toppen af ​​bladene, skønt de indre blade har en tendens til at forblive meget lettere i farve og kan påtage sig en gul farvetone. COS -salat betragtes som en af ​​fire store undergrupper af salat, hvor hoved eller sprød, blad og smørhoved er de andre tre. Bladene i et hoved af COS kan vokse til så meget som 25,4 cm i længden.

Romaine- eller COS -salat er relativt let at dyrke i hjemmehaver, og det kan modstå mere varme end andre typer salat som isbjerge. Det har dog stadig brug for kølige temperaturer generelt med en vækstsæson med temperaturer i et område fra ca. 45 grader Fahrenheit (7,2 grader Celsius) til 65 grader Fahrenheit (18,3 grader Celsius). Cos salat kan vokse i mange jordtyper, men jo løsere jorden, jo bedre og pakket jord har brug for ændringer for at løsne dem. God dræning er nødvendig.

Ligesom andre salater bruges COS -salat ofte som basis salat til salater, og det er den salat, der bruges i Caesar -salater. Det er spiseligt rå, men koger kan også brise eller grille det, selvom det ikke holder godt op, når en velmenende kok forsøger at bevare eller kan det. Salat er tilgængelig året rundt i købmandsforretninger i lande som De Forenede Stater, både som et helt hoved og som en forudbestemt salat. Cos iS lavt kalorieindhold og indeholder et par næringsstoffer inklusive vitaminer A og C, og der er også en lille mængde fiber. Jo mørkere bladene, jo flere vitaminer indeholder de.