Co je to salát cos?

cos salát je typ jedlého salátu, který je velmi běžný v salátech. Jméno „cos“ se obvykle používá v zemích, jako je Velká Británie, ačkoli není neobvyklé slyšet to zmíněné na jiných místech, jako jsou Spojené státy, kde „Romaine“ je běžnější jméno. „Romaine“ je francouzské jméno, založené na slově pro „Roman“, zatímco „cos“ je založeno na názvu řeckého ostrova.

Tvar cos salátu je podlouhlý, s listy natahujícími se od základny místo toho, aby se kolem sebe omotali, aby vytvořili míč nebo leželi ve volném shluku. Základna je bílá až světle zelená a progresivně tmavší směrem k horní části listů, i když vnitřní listy mají tendenci zůstat mnohem lehčí barvy a mohou zabírat žlutý odstín. Cos salát je považován za jednu ze čtyř hlavních podskupin salátu, přičemž ostatní tři jsou hlavy nebo křupající hlava, list a máslo. Listy v hlavě COS mohou růst až 10 palců (25,4 cm) na délku.

Romaine nebo cos salát je relativně snadno růst v domácích zahradách a vydrží více tepla než jiné typy salátu, jako je ledovec. Celkově však potřebuje chladné teploty, s vegetačním období s teplotami v rozmezí od asi 45 stupňů Fahrenheita (7,2 ° C) do 65 stupňů Fahrenheitu (18,3 stupňů Celsia). Cos salát může růst v mnoha typech půdy, ale čím volně půda, tím lepší a zabalené půdy potřebují změny, aby je uvolnily. Je nezbytná dobrá drenáž.

Stejně jako jiné saláty se salát cos často používá jako základní salát pro saláty a je to salát používaný v Caesar Salas. Je to jedlé syrové, ale kuchaři to mohou také klamat nebo grilovat, i když to nedrží dobře, když se dobře míněný kuchař snaží zachovat nebo může. Salát je k dispozici po celý rok v obchodech s potravinami v zemích, jako jsou Spojené státy, jak jako celá hlava, tak jako předběžný, pytlovaný salát. Protože iS nízkých kalorií a obsahuje několik živin včetně vitamínů A a C a je zde také malé množství vlákna. Čím tmavší listy, tím více vitamínů obsahují.