Co je hruška Brandy?

Pear Brandy, známá ve francouzštině jako eau-de-vie de poire , je brandy, která je destilována z hruškové šťávy nebo hrušky. Zatímco různé odrůdy hrušek lze použít k výrobě těchto hruškových nápojů, nejznámější značky hrušky Brandy využívají nejlepší hrušky Williams pěstované ve Francii a Švýcarsku. Brandy, známá jako Poire William, obsahuje celku zralou hrušku uvnitř láhve; Přítomnost celé hrušky v láhvi je spíše tradiční prodejní praxí nebo spíše ukazuje trik než skutečnou nutnost pro udržení kvality brandy.

, aby se hruška Brandy, nejlepší, zralé hrušky vybíraly a promyly a rozdrtily do buničiny. Buničina je smíchána s vodou a kvasinkami a nechala se kvasit, dokud se uvolní cukr v ovoci. Sladová buničina se poté zpracovává, aby oddělila šťávu, a tato šťáva se pak destiluje na brandy.

Nově distilkaD Peru Brandy může být buď plněna tak, jak je, nebo může podstoupit proces stárnutí v dubové nádobě; Je známo, že stárnutí brandy tímto způsobem zlepšuje jeho chuť. Je důležité vědět, že hruška Brandy, která byla plněna, nebude podrobit stárnutí; To znamená, že nebude žádný rozdíl v chuti brandy nápoje, ať už je láhev otevřena hned nebo deset let. Pomůže to ukládat láhev brandy od přímého slunečního světla a otevřená láhev je nejlépe dokončena do jednoho roku.

V případě poire William Pear Brandy, neuvěřitelné, protože se zdá, že vidí celé velké ovoce uvnitř úzké krční láhve, proces získání ovoce uvnitř láhve je ve skutečnosti docela jednoduchý. Hruška je vložena do láhve, zatímco ovoce je stále velmi malé a láhev je vázána na větvi, což umožňuje hrušky pokračovat v růstu uvnitř láhve. Když se hruška rozrostla na plnou velikost, je oddělena od jeho stonku a láhev se odstraní. BOttle, s hruškou uvnitř, je nyní pečlivě umytá, sušena a poté naplněna hruškou.

Stejně jako většina značek, hruška Brandy se obvykle po jídle konzumuje. Může být opilý tak, jak je, nebo může být zředěn vodou nebo sodou. Může být také použita jako důležitá přísada k výrobě různých druhů koktejlů a dezertů.