Wat is Pear Brandy?
Pear Brandy, in het Frans bekend als eau-de-vie de poire , is een brandewijn die wordt gedistilleerd uit perensap of perencider. Hoewel verschillende perenvariëteiten kunnen worden gebruikt om deze peerdrankjes te maken, maken de meest bekende peerbrandewijnmerken gebruik van de beste Williams -peren die in Frankrijk en Zwitserland worden geteeld. Een brandewijn, bekend als Poire William, bevat een hele, volwassen peer in de fles; De aanwezigheid van de hele peer in de fles is meer een traditionele verkooppraktijk of toont gimmick in plaats van een daadwerkelijke noodzaak om de kwaliteit van de cognac te behouden.
Om perenbrandewijn te maken, de beste, rijpe peren worden geselecteerd en gewassen en verpletterd in pulp. De pulp wordt gemengd met water en gist en toegestaan om te gisten totdat de suiker in het fruit wordt vrijgegeven. De suikerachtige pulp wordt vervolgens verwerkt om het sap te scheiden en dit sap wordt vervolgens gedistilleerd in brandewijn.
De nieuwe DistilleD Pear Brandy kan worden gebotteld zoals het is, of het kan een verouderingsproces in een eiken container ondergaan; Het is bekend dat de cognac op deze manier verouderen zijn smaak verbeteren. Het is belangrijk om te weten dat Pear Brandy die is gebotteld geen veroudering zal ondergaan; Dat wil zeggen, er zal geen verschil zijn in de smaak van de Brandy -drank, of de fles dus meteen of tien jaar wordt geopend. Het zal helpen om de brandewijnfles weg te slaan van direct zonlicht, en een geopende fles kan het beste binnen een jaar afgewerkt zijn.
In het geval van de Poire William Pear Brandy, ongelooflijk omdat het misschien een heel groot fruit in een smalle nekfles lijkt te zien, is het proces om het fruit in de fles te krijgen eigenlijk vrij eenvoudig. De peer wordt in de fles geplaatst terwijl het fruit nog steeds erg klein is en de fles aan de tak is gebonden, waardoor de peer in de fles kan blijven groeien. Wanneer de peer tot zijn volledige grootte is gegroeid, wordt deze losgemaakt van zijn stengel en wordt de fles verwijderd. De BOttle, met de peer erin, wordt nu zorgvuldig met de hand gewassen, gedroogd en vervolgens gevuld met de perenbrandewijn.
Zoals de meeste brandewalen, wordt de perenbrandewijn meestal na een maaltijd geconsumeerd. Het kan dronken zijn zoals het is of het kan worden verdund met water of frisdrank. Het kan ook worden gebruikt als een belangrijk gearomend ingrediënt om verschillende soorten cocktails en desserts te maken.