Qu'est-ce que le brandy de la poirie?

Brandy Pear, connu en français sous le nom de Eau-de-Vie de Poire , est un brandy qui est distillé à partir du jus de poire ou du cidre de poire. Alors que différentes variétés de poire peuvent être utilisées pour fabriquer ces boissons de poire, les marques de brandy de poirie les plus connues utilisent les meilleures poires de Williams cultivées en France et en Suisse. Un brandy, connu sous le nom de Poire William, contient une poire mature et mature à l'intérieur de la bouteille; La présence de la poire entière dans la bouteille est plus une pratique de vente traditionnelle ou un gadget d'affichage plutôt qu'une nécessité réelle pour maintenir la qualité du brandy.

pour faire du brandy de la poire, les meilleures poires mûres sont sélectionnées et lavées et écrasées en pulpe. La pulpe est mélangée avec de l'eau et de la levure et laissée fermenter jusqu'à ce que le sucre dans le fruit soit libéré. La pulpe sucrée est ensuite traitée pour séparer le jus, et ce jus est ensuite distillé en brandy.

le nouvellement Distilled Pear Brandy peut soit être mis en bouteille tel quel, soit il peut subir un processus de vieillissement dans un conteneur en chêne; Le vieillissement de Brandy de cette manière est connu pour améliorer son goût. Il est important de savoir que Brandy Pear qui a été en bouteille ne subira aucun vieillissement; Autrement dit, il n'y aura pas de différence dans le goût de la boisson de brandy, que la bouteille soit ouverte immédiatement ou dix ans. Il aidera à ranger la bouteille de brandy loin de la lumière directe du soleil, et une bouteille ouverte est mieux terminée dans un an environ.

Dans le cas du Brandy de Poire William Pear, incroyable qu'il puisse voir un gros fruit entier à l'intérieur d'une bouteille à cou étroite, le processus de faire entrer le fruit à l'intérieur de la bouteille est en fait assez simple. La poire est insérée dans la bouteille tandis que le fruit est encore très petit et que la bouteille est attachée à la branche, permettant à la poire de continuer à pousser à l'intérieur de la bouteille. Lorsque la poire est devenue pleine grandeur, elle est détachée de sa tige et la bouteille est retirée. Le bOttle, avec la poire à l'intérieur, est maintenant soigneusement lavé à la main, séché puis rempli de brandy de la poire.

Comme la plupart des brandies, le brandy de la poire est généralement consommé après un repas. Il peut être ivre tel quel ou il peut être dilué avec de l'eau ou du soda. Il peut également être utilisé comme un ingrédient aromatisant important pour fabriquer divers types de cocktails et de desserts.