Co to jest gruszka brandy?

Pear Brandy, znana w języku francuskim jako eau-de-vie de poire , to brandy destylowany z soku gruszki lub cydru gruszki. Podczas gdy różne odmiany gruszki mogą być używane do tworzenia tych napojów gruszki, najbardziej znane marki gruszki wykorzystują najlepsze gruszki Williams uprawiane we Francji i Szwajcarii. Brandy, znane jako Poire William, zawiera całą dojrzałą gruszkę w butelce; Obecność całej gruszki w butelce jest raczej tradycyjną praktyką sprzedaży lub sztuczki pokazową niż faktyczną koniecznością utrzymania jakości brandy.

Aby stworzyć brandy gruszki, najlepsze, dojrzałe gruszki są wybierane, myte i kruszone w pulp. Pulpa miesza się z wodą i drożdżami i pozwala się fermentować, aż cukier w owocach zostanie uwolniony. Słodka miazga jest następnie przetwarzana w celu oddzielenia soku, a następnie ten sok jest destylowany w brandy.

nowo odróżniającyD brandy gruszki może albo być butelkowana, albo może przejść proces starzenia się w dębowym pojemniku; Starzenie się brandy w ten sposób poprawia jej smak. Ważne jest, aby wiedzieć, że brandy gruszki, która została butelkowana, nie ulegnie żadnym starzeniu się; Oznacza to, że nie będzie różnicy w smaku napoju brandy, czy butelka jest otwarta od razu, czy od dziesięciu lat. Pomoże przechowywać butelkę brandy z dala od bezpośredniego światła słonecznego, a otwartą butelkę najlepiej skończyć w ciągu około roku.

W przypadku Brandy Poire William Pear, niewiarygodne, ponieważ może się wydawać, że cały duży owoc w wąskiej butelce z szyją, proces wprowadzania owoców do butelki jest w rzeczywistości dość prosty. Gruszka jest wkładana do butelki, podczas gdy owoc jest nadal bardzo mały, a butelka jest przywiązana do gałęzi, umożliwiając dalszą gruszkę w butelce. Kiedy gruszka wyrosła do pełnego rozmiaru, jest odłączona od łodygi, a butelka jest usuwana. BOttle, z gruszą w nim, jest teraz starannie myte ręcznie, suszone, a następnie wypełnione brandy gruszki.

Podobnie jak większość branży, gruszka brandy jest zwykle spożywana po posiłku. Może być pijany tak, jak jest lub może być rozcieńczony wodą lub sodą. Może być również stosowany jako ważny składnik aromatyzujący do produkcji różnego rodzaju koktajli i deserów.