O que é PEAR Brandy?

Pear Brandy, conhecido em francês como eau-de-vie de poire , é um conhaque que é destilado de suco de pêra ou cidra de pêra. Embora diferentes variedades de pereiras possam ser usadas para fazer essas bebidas de pêra, as marcas de conhaque de pera mais conhecidas usam as melhores peras Williams cultivadas na França e na Suíça. Um conhaque, conhecido como Poire William, contém uma pêra inteira e madura dentro da garrafa; A presença de toda a pêra na garrafa é mais uma prática de venda tradicional ou mostra um truque do que uma necessidade real de manter a qualidade do conhaque. A polpa é misturada com água e fermento e deixada fermentar até que o açúcar na fruta seja liberado. A polpa açucarada é então processada para separar o suco, e esse suco é então destilado em conhaque.

O recém -destilleA Brandy de Pear pode ser engarrafada como é, ou pode sofrer um processo de envelhecimento em um recipiente de carvalho; O envelhecimento do conhaque dessa maneira é conhecido por melhorar seu sabor. É importante saber que a conhaque de pêra que foi engarrafada não sofrerá nenhum envelhecimento; Ou seja, não haverá diferença no sabor da bebida de conhaque, seja a garrafa aberta imediatamente ou dez anos. Isso ajudará a armazenar a garrafa de conhaque longe da luz solar direta, e uma garrafa aberta é melhor acabada em um ano ou mais.

No caso do Poire William Pear Brandy, incrível, pois pode parecer ver uma fruta grande inteira dentro de uma garrafa de pescoço estreito, o processo de colocar a fruta dentro da garrafa é realmente bastante simples. A pêra é inserida na garrafa enquanto a fruta ainda é muito pequena e a garrafa está amarrada ao galho, permitindo que a pêra continue crescendo dentro da garrafa. Quando a pêra cresce em tamanho real, ela é destacada do caule e a garrafa é removida. O bOttle, com a pêra dentro dela, agora é cuidadosamente lavado à mão, seco e depois preenchido com o conhaque da pêra.

Como a maioria dos Brandies, a conhaque de pêra geralmente é consumida após uma refeição. Pode estar bêbado como é ou pode ser diluído com água ou refrigerante. Também pode ser usado como um ingrediente importante para fazer vários tipos de coquetéis e sobremesas.