Hva er Pear Brandy?

Pear Brandy, kjent på fransk som eau-de-vie de Poire , er en konjakk som er destillert fra pærejuice eller pærecider. Mens forskjellige pærevarianter kan brukes til å lage disse pæredrikkene, bruker de mest kjente Pear Brandy -merkene de beste Williams -pærene som er dyrket i Frankrike og Sveits. En konjakk, kjent som Poire William, inneholder en hel, moden pære inne i flasken; Tilstedeværelsen av hele pæren i flasken er mer en tradisjonell salgspraksis eller viser gimmick snarere enn en faktisk nødvendighet for å opprettholde kvaliteten på konjakk.

For å lage pærebrandy, blir de beste, modne pærene valgt og vasket og knust i masse. Massen er blandet med vann og gjær, og får gjæring til sukkeret i frukten frigjøres. Den sukkerholdige massen blir deretter behandlet for å skille saften, og denne juicen blir deretter destillert til konjakk.

Den nylig distilleD Pear Brandy kan enten flaske som den er, eller den kan gjennomgå en aldringsprosess i en eikbeholder; Aldring av konjakk på denne måten er kjent for å forbedre sin smak. Det er viktig å vite at Pear Brandy som har blitt tappet ikke vil gjennomgå noen aldring; Det vil si at det ikke vil være noen forskjell i smaken av konjakkdrikken, enten flasken åpnes med en gang eller ti år derav. Det vil bidra til å lagre konjakkflasken vekk fra direkte sollys, og en åpnet flaske er best ferdig i løpet av et år eller så.

Når det gjelder Poire William Pear Brandy, utrolig, da det kan se ut til å se en hel stor frukt inne i en smal halsflaske, er prosessen med å få frukten inne i flasken faktisk ganske enkel. Pæren settes inn i flasken mens frukten fremdeles er veldig liten og flasken er bundet til grenen, slik at pæren kan fortsette å vokse inne i flasken. Når pæren har vokst til sin fulle størrelse, er den løsrevet fra stilken og flasken fjernes. BOttle, med pæren inni den, blir nå nøye vasket, tørket og deretter fylt med pærebrandy.

Som de fleste brandies, forbrukes pærebrandy vanligvis etter et måltid. Det kan være full som den er, eller den kan fortynnes med vann eller brus. Det kan også brukes som en viktig smakstilsetning for å lage forskjellige typer cocktailer og desserter.