Vad är Pear Brandy?

Pear Brandy, känd på franska som eau-de-vie de poire , är ett konjak som destilleras från päronjuice eller päroncider. Medan olika päronvarianter kan användas för att göra dessa pärondrycker, använder de mest kända päronmärkesvarumärkena de bästa Williams Pears som odlas i Frankrike och Schweiz. En konjak, känd som Poire William, innehåller en hel, mogen päron inuti flaskan; Närvaron av hela päron i flaskan är mer en traditionell försäljningspraxis eller visar gimmick snarare än en verklig nödvändighet för att upprätthålla konjakens kvalitet.

för att göra päronbrandy, de bästa, mogna päronerna väljs och tvättas och krossas till massa. Massan är blandad med vatten och jäst och får jäsning tills sockret i frukten frigörs. Den sockerliga massan bearbetas sedan för att separera juicen, och denna juice destilleras sedan till konjak.

The NydistillD Pear Brandy kan antingen tappas som det är, eller det kan genomgå en åldringsprocess i en ekcontainer; Åldrande konjak på detta sätt är känt för att förbättra sin smak. Det är viktigt att veta att Pear Brandy som har tappats inte kommer att genomgå något åldrande; Det vill säga att det inte kommer att finnas någon skillnad i smaken av konjakdryck oavsett om flaskan öppnas direkt eller tio år därmed. Det hjälper till att lagra konjakflaskan bort från direkt solljus, och en öppnad flaska är bäst färdig inom ett år eller så.

När det gäller Poire William Pear Brandy, otroligt eftersom det kan tyckas se en hel stor frukt i en smal halsflaska, är processen att få frukten inuti flaskan faktiskt ganska enkel. Päronet sätts in i flaskan medan frukten fortfarande är mycket liten och flaskan är bunden till grenen, vilket gör att päronet kan fortsätta växa in i flaskan. När päronet har vuxit till sin fulla storlek är den fristående från stammen och flaskan tas bort. BOttle, med päron inuti, är nu försiktigt tvättad, torkad och fylld med päronbrandy.

Som de flesta brandies konsumeras päronbrandy vanligtvis efter en måltid. Det kan vara berusat som det är eller det kan spädas ut med vatten eller läsk. Det kan också användas som en viktig smaksingrediens för att skapa olika typer av cocktails och desserter.