Vad är cos sallad?

cos sallad är en typ av ätlig sallad som är mycket vanligt i sallader. Namnet "COS" används vanligtvis i länder som Storbritannien, även om det inte är ovanligt att höra det nämns på andra platser som USA, där "Romaine" är det vanligaste namnet. "Romaine" är ett franskt namn, baserat på ordet för "Roman", medan "Cos" är baserat på namnet på en grekisk ö.

Formen på COS -sallad är avlång, med bladen som sträcker sig upp från basen istället för att lindas runt sig själva för att bilda en boll eller ligga i en lös klump. Basen är vit till ljusgrön och blir gradvis mörkare mot toppen av bladen, även om de inre bladen tenderar att förbli mycket lättare i färg och kan ta en gul nyans. COS -sallad anses vara en av fyra huvudsakliga undergrupper av sallad, med huvud eller crisphead, blad och smörhuvud som de andra tre. Bladen i ett huvud av COS kan växa till så mycket som 25,4 cm i längd.

romaine eller COS sallad är relativt enkelt att odla i hemträdgårdar, och det kan tåla mer värme än andra typer av sallad som isberg. Det behöver fortfarande svala temperaturer totalt sett med en växtsäsong med temperaturer i ett intervall från cirka 45 grader Fahrenheit (7,2 grader Celsius) till 65 grader Fahrenheit (18,3 grader Celsius). COS -sallad kan växa i många typer av jord, men den lösare jorden, desto bättre och packade jordar behöver ändringar för att lossa dem. Bra dränering är nödvändig.

Liksom andra sallad används COS -sallad ofta som bassallad för sallader, och det är sallad som används i Caesar -sallader. Den är ätlig rå, men kockar kan också stekas eller grilla det, även om det inte håller sig bra när en välmenande kock försöker bevara eller kan det. Salladen är tillgänglig året runt i livsmedelsbutiker i länder som USA, både som ett helt huvud och som en föregång, sallad. För jagS låg kalori och innehåller några näringsämnen inklusive vitamin A och C, och det finns också en liten mängd fiber. Ju mörkare bladen, desto mer vitaminer innehåller de.