Wat is cos sla?
cos sla is een soort eetbare sla die heel gebruikelijk is in salades. De naam "COS" wordt meestal gebruikt in landen als het Verenigd Koninkrijk, hoewel het niet ongebruikelijk is om het te horen op andere plaatsen zoals de Verenigde Staten, waar "Romaine" de meest voorkomende naam is. "Romaine" is een Franse naam, gebaseerd op het woord voor "Roman", terwijl "Cos" gebaseerd is op de naam van een Grieks eiland.
De vorm van COS -sla is langwerpig, waarbij de bladeren zich uit de basis uitstrekken in plaats van zich om zichzelf te wikkelen om een bal te vormen of in een losse klomp te liggen. De basis is wit naar licht groen en wordt steeds donkerder naar de bovenkant van de bladeren, hoewel de binnenbladeren de neiging hebben veel lichter van kleur te blijven en een gele tint kan aannemen. Cos sla wordt beschouwd als een van de vier belangrijkste subgroepen van sla, waarbij hoofd of Crisfead, blad en boterhead de andere drie zijn. De bladeren in een hoofd van COS kunnen tot 10 inch (25,4 cm) lang worden.
Romaine of COS -sla is relatief eenvoudig te kweken in huizentuinen, en het kan meer warmte weerstaan dan andere soorten sla zoals ijsberg. Het heeft echter nog steeds koele temperaturen nodig, echter, met een groeiseizoen met temperaturen in een bereik van ongeveer 45 graden Fahrenheit (7,2 graden Celsius) tot 65 graden Fahrenheit (18,3 graden Celsius). Cos sla kan groeien in veel soorten grond, maar hoe losser de grond, hoe beter en verpakte bodems moeten worden gewijzigd om ze los te maken. Goede drainage is nodig.
Net als andere sla wordt COS SlaS vaak gebruikt als de basissla voor salades, en het is de sla die wordt gebruikt in Caesarsalades. Het is rauw eetbaar, maar koks kunnen het ook stoven of grillen, hoewel het niet goed standhoudt wanneer een goedbedoelende kok probeert te behouden of kan het. De sla is het hele jaar door verkrijgbaar in supermarkten in landen als de Verenigde Staten, zowel als een geheel hoofd als als een voorgesneden, sla. Want ikS lage calorieën en bevat een paar voedingsstoffen, waaronder vitamine A en C, en er is ook een kleine hoeveelheid vezels. Hoe donkerder de bladeren, hoe meer vitamines ze bevatten.