Co to jest sałata?
Sałata
COS jest rodzajem jadalnej sałaty, która jest bardzo powszechna w sałatkach. Nazwa „cos” jest zwykle używana w krajach takich jak Wielka Brytania, choć nie jest niczym niezwykłym słysząc, jak wspomniano w innych miejscach, takich jak Stany Zjednoczone, gdzie „Romaine” jest bardziej popularną nazwą. „Romaine” to francuska nazwa oparta na słowie „Roman”, podczas gdy „cos” opiera się na nazwie greckiej wyspy.
Kształt sałaty CO jest podłużny, a liście rozciągają się od podstawy zamiast owijają się wokół siebie, aby uformować piłkę lub leżeć w luźnej kępce. Podstawa jest biała do jasnozielona i staje się coraz bardziej ciemniejsza w kierunku górnej części liści, chociaż wewnętrzne liście mają tendencję do znacznie jaśniejszego koloru i mogą przybrać żółty odcień. Sałata COS jest uważana za jedną z czterech głównych podgrup sałaty, z głową lub kryzpheadem, liściem i masłem są pozostałe trzy. Liście w głowie COS mogą rosnąć do długości nawet 10 cali (25,4 cm).
Romaine lub COS sałata jest stosunkowo łatwa do uprawy w ogrodach domowych i może wytrzymać więcej ciepła niż inne rodzaje sałaty, takie jak góry lodowe. Wciąż jednak wymaga chłodnych temperatur, z sezonem wegetacyjnym z temperaturami w zakresie od około 45 stopni Fahrenheita (7,2 stopnia Celsjusza) do 65 stopni Fahrenheita (18,3 stopnia Celsjusza). Sałata CO może rosnąć w wielu rodzajach gleby, ale im luźniej gleba, tym lepsza i upakowane gleby wymagają poprawek, aby je rozluźnić. Konieczny jest dobry drenaż.
Podobnie jak inne sałaty, sałata COS jest często stosowana jako sałata podstawowa do sałatek i jest to sałata stosowana w sałatkach Cezar. Jest jadalny surowy, ale kucharze mogą również go zatrzasnąć lub grillować, chociaż nie utrzymuje się dobrze, gdy dobrego kucharza próbuje zachować lub może. Sałata jest dostępna przez cały rok w sklepach spożywczych w krajach takich jak Stany Zjednoczone, zarówno jako całe głowę, jak i jako wstępna sałata. Bo iS Niski kalorie i zawiera kilka składników odżywczych, w tym witaminy A i C, a także niewielka ilość błonnika. Im ciemniejsze liście, tym więcej zawierają witaminy.