Hva er COS -salat?

cos salat er en type spiselig salat som er veldig vanlig i salater. Navnet “COS” brukes vanligvis i land som Storbritannia, selv om det ikke er uvanlig å høre det nevnt andre steder som USA, der "Romaine" er det mer vanlige navnet. "Romaine" er et fransk navn, basert på ordet for "Roman", mens "Cos" er basert på navnet på en gresk øy.

Formen på COS -salat er avlang, med bladene som strekker seg opp fra basen i stedet for å pakke seg rundt seg selv for å danne en ball eller ligge i en løs klump. Basen er hvit til lysegrønn og blir gradvis mørkere mot toppen av bladene, selv om de indre bladene har en tendens til å forbli mye lettere i fargen og kan ta på seg en gul fargetone. Cos salat regnes som en av fire store undergrupper av salat, med hode eller crisphead, blad og smørhode er de tre andre. Bladene i et hode av COS kan vokse til så mye som 25,4 cm) i lengde.

Romaine eller COS -salat er relativt enkel å dyrke i hjemmehager, og den tåler mer varme enn andre typer salat som isfjell. Det trenger fremdeles kule temperaturer generelt, men med en vekstsesong med temperaturer i et område fra omtrent 45 grader Fahrenheit (7,2 grader Celsius) til 65 grader Fahrenheit (18,3 grader Celsius). For salat kan vokse i mange typer jord, men jo løsere jorda, jo bedre og pakket jord trenger endringer for å løsne dem. God drenering er nødvendig.

Som andre salater, brukes COS -salat ofte som basesalat til salater, og det er salaten som brukes i Caesar -salater. Den er spiselig rå, men kokker kan også stemme eller grille det, selv om den ikke holder godt når en velmenende kokk prøver å bevare eller kan det. Salaten er tilgjengelig året rundt i dagligvarebutikker i land som USA, både som et helt hode og som en forhåndsbetalt, poset salat. Cos is lav kalori og inneholder noen få næringsstoffer inkludert vitamin A og C, og det er også en liten mengde fiber. Jo mørkere bladene, jo mer vitaminer inneholder de.