Hva er visnet salat?

Når mange mennesker tenker på salatretter, er bildet som kommer til tankene på en kald kastet salat. For noen er visnet salat bare greener som har blitt liggende i kjøleskapet for lenge. Vilt salat er imidlertid faktisk en varm dressing som helles over salatstykker. Presise oppskrifter varierer, men de grunnleggende ingrediensene inkluderer bacon, eddik og grønn løk. Noen kokker kjøper et friskt salathode for å tilberede parabolen, men andre velger å tilberede den til å bruke opp salat som har mistet noe av sin skarphet, men som ennå ikke har nådd det stadiet der det er nødvendig å kaste den ut.

For å lage visnet salat, stek fire eller fem strimler bacon i en stor stekepanne; Fjern baconet når det er ferdig, smuldre og sett til side. Tilsett to spiseskjeer eddik og salt og pepper etter ønske til bacon drippings; Noen kokker tilsett også en skje eller to brunt eller granulert sukker. La blandingen fortsette å koke under omrøring ofte, mens du tilbereder salat.

rive eller huggeSalaten i bitstore biter og plasser i en serveringsskål. Skjær tre til seks grønne løk, inkludert toppene, veldig tynne, tilsett smuldret bacon og kast med salaten. Hell bandasjen over greenene og kast. Server den visne salatretten mens du er varm.

En spicier, lavere fett alternativ oppskrift på visnet salat eliminerer baconet. For å tilberede denne salatretten, sauter du tre eller fire finhakket hvitløksfedd i nok olivenolje til å dekke bunnen av en dyp stekepanne. Tilsett hakket salat og dryss salt, hvis ønskelig. Fortsett å sauter blandingen til salaten er skikkelig visnet, fjern deretter fra stekepannen, tøm og server varm. Denne oppskriften er spesielt egnet for salat som har mistet sin skarphet, men som ennå ikke har begynt å forme eller danne et slank belegg.

Noen kokker liker å toppe visne salat med skiver hardkokte egg eller kirsebærtomater. Skiver oliven ellerSopp er også mulig tillegg, enten som pålegg eller blandet i greenene. Retten er tidvis drysset med revet parmesanost.

Precut Salad Mixes kan brukes i stedet for salat hvis ønsket. Vanligvis inneholder disse blandingene andre grønnsaker, for eksempel gulrøtter eller reddiker, i tillegg til isfjell eller romaine -salat. Fordi forhåndsutnyttet salat mister kroppen raskere enn et intakt hode, kokker noen kokker rester av blandinger ved å lage visnet salat. De ekstra grønnsakene kan imidlertid ikke gjøre dette til en ønskelig erstatning for alle.