Co to jest sałata zwiędła?
Kiedy wiele osób myśli o potrawach sałaty, obraz, który przychodzi mi na myśl, to obraz sałatki na zimno. Dla niektórych zwiędłą sałatę to tylko zielenie, które pozostały zbyt długo w lodówce. Zwiężona sałata jest jednak w rzeczywistości gorącym opatrunkiem wylewanym na kawałki sałaty. Dokładne przepisy różnią się, ale podstawowe składniki obejmują boczek, ocet i zieloną cebulę. Niektórzy kucharze kupują świeżą głowę sałaty, aby przygotować danie, ale inni decydują się na przygotowanie go do użycia sałaty, która straciła część jej chrupkości, ale nie dotarła jeszcze do etapu, w którym trzeba ją wyrzucić.
Aby zrobić zwiędłą sałatę, usmażyć cztery lub pięć pasków boczku na dużej patelni; Po zakończeniu usuń boczek, rozpadnie się i odłóż na bok. Dodaj dwie łyżki octu, soli i pieprzu zgodnie z pożądanymi boczkami; Niektórzy kucharze dodają łyżkę lub dwa z brązowego lub granulowanego cukru. Pozwól, aby mieszanina będzie nadal gotować, często mieszając, przygotowując sałatę.
łez lub siekamsałata w kawałki wielkości kęsa i umieszczaj w misce. Pokrój od trzech do sześciu zielonych cebuli, w tym ich wierzchołki, bardzo cienkie, dodaj pokruszony boczek i wrzuć sałatą. Wlać sos na zieleni i wrzuć. Podawaj zwiędłą sałatę podczas ciepłego.
SPICIST, Niższy tłuszcz alternatywny przepis na zwiędłą sałatę eliminuje boczek. Aby przygotować to naczynie sałaty, smażyć trzy lub cztery drobno mielone goździki czosnkowe w wystarczającej ilości oliwy z oliwek, aby pokryć dno głębokiej patelni. W razie potrzeby dodaj posiekaną sałatę i posyp solą. Kontynuuj smażenie mieszanki, aż sałata będzie odpowiednio zwiędła, a następnie wyjmij z patelni, spuść i podawać ciepło. Ten przepis jest szczególnie odpowiedni dla sałaty, która straciła swoją kruchość, ale jeszcze nie zaczął formować ani formować śliskiej powłoki.
Niektórzy kucharze lubią najlepiej więdną sałatę z pokrojonymi jajkami na twardo lub pomidorami wiśniowymi. Pokrojone oliwki lubGrzyby są również możliwymi dodatkami, albo jako dodatki lub mieszane z zielenią. Danie jest czasami posypane startym parmezanem.
Zamiast sałaty można stosować mieszanki sałatkowe preut. Zazwyczaj mieszanki te zawierają inne warzywa, takie jak marchew lub rzodkiewki, oprócz lodowej sałaty lub romaine. Ponieważ sałata precyzyjna traci ciało szybciej niż nienaruszona głowa, niektóre gotowanie ratują resztki mieszanki, tworząc zwiędłą sałatę. Dodatkowe warzywa mogą jednak nie uczynić tego pożądanym substytutem dla wszystkich.