ダウンドラフトオーブンとは何ですか？

ダウンドラフトオーブンは、内部の下向きの換気を使用してオーブンのクックトップから蒸気と煙を発散させる一種のオーブンです。これは通常、オーブンの範囲の調理面に取り付けられているフードの通気口の使用とは対照的に行われます。ダウンドラフトのセットアップは、島の一部としてオーブンを備えたキッチンを持っているキッチンを持っている人や、オーブンの上に換気の余地がないかもしれない人に好まれることがよくあります。ダウンドラフトオーブンは、他の種類のオーブンよりも少ないスペースを占有する可能性がありますが、ダウンドラフト換気システムを選択するにはいくつかの欠点があります。調理範囲のオーブンは、多くの場合、キッチンに適切な換気を提供するために、ベントフードをオーブンの上に置くことができる場所に設置されます。この換気は、蒸気と煙をキッチンから引き抜くために使用できます。揚げ揚げ中の空気からの油の。ただし、換気フードに適したスペースがない可能性のあるキッチンでは、ダウンドラフトオーブンがより良い選択肢かもしれません。

ダウンドラフトオーブンは、通常、オーブンのクックトップエリアの周りから空気を引くことで機能します。このタイプのオーブンの名前は、空気がフードに上がり、外側に通気するのではなく、オーブン自体に引き下げられるという事実に由来しています。この下向きの換気が行われる方法は、選択されたオーブンのモデルと提供される機能によって異なります。一部のオーブンには、分岐点の表面に通気口があり、他のモデルは、使用中に調理エリアからベントシステムを上げるメカニズムを備えています。

ダウンドラフトオーブンはベントフードの必要性を取り除くことができますが、ダウンドラフトシステムを通過する空気には、換気する場所が必要です。これには通常、ダウンドラフトメカニズムからアウトへのアクセスが必要です家やキッチンのアイド、そしてそれに対応するために特別な建設または改修が必要になる場合があります。換気プロセスが実際にバーナーから熱を移動するために機能する可能性があるため、細胞止め表面に通気口を利用するオーブンも調理面から熱を発生させる可能性があります。これにより、ほとんどのユーザーが好む格納式の通気口を特徴とするダウンドラフトオーブンになりますが、より高価になる可能性があります。