スペインチョリソとは何ですか？

スペインのチョリソは、明確な深紅色と赤唐辛子とパプリカを使用することから生じる風味のある一種のソーセージです。 実際には、作成されたチョリソには多数のバージョンがあり、これらは国によって異なる場合があります。 真のスペインのチョリソは、スパイスと塩に加えて、刻んだ豚肉と脂肪を採用する傾向があります。 すべての材料は通常、天然のケーシングに詰められています。

新鮮なバージョンとスモークバージョンの両方が準備されており、これらのソーセージはスパイシーなホットまたは甘いものです。 スペインのチョリソの長さは、彼らが暑いか甘いかについての兆候を与えるかもしれません。 より高温のソーセージは短く、甘いものが長くなる可能性がありますが、これは必ずしも予測要因ではありません。

スペイン語や他の形式のチョリソを利用するレシピはたくさんあります。 ポルトガルのタイプも人気があり、米国では言語と呼ばれることもあります。 北米での言語の最も一般的な用途の1つは、ピザのトッピングとしてです。

スペインのチョリソとは対照的です。メキシコのチョリソには、いくつかの明確な違いがあります。 これらの1つは、肉が刻まれていないが粉砕されており、ソーセージの作成にはより多くの種類のオフラルが使用される可能性があることです。 これらのソーセージ全体を刻んだり調理したりする代わりに、多くの場合、ケーシングから取り除かれ、他の挽いた肉が使用されるのと非常によく使用されます。 多くのメキシコ系アメリカ人のレストランでは、タコスやブリトーなどの代替肉が詰め込まれています。

チョリソは、多くの国で人気のある選択肢であるケーシングからスライスしたり、卵で調理したりすることもできます。 メキシコ周辺のレストランで見つけることができる古典的なメキシコ料理の1つは、チョリソコンケソまたはケソデファンドドです。 これは、ホットな溶けたチーズを混ぜたソーセージのビットであり、通常、トルティーヤチップを備えた前菜として提供されます。

北米と南アメリカの他の地域では、チョリソはSとは少し異なる味がするかもしれませんパニッシュチョリソ。 肉がどのように追加されるか、どのタイプの肉が使用されているか、そして支配的なスパイスに大きく依存します。 原産地に関係なくほとんどのチョリソは赤い色を保持していますが、他の種類のスパイスやペッパーを使用すると、いくつかは異なる色になっている可能性があります。

スペインのチョリソまたは他のバリアントを選択する際に人々が評価する必要があることの1つは、新鮮なバージョンを購入するかスモークバージョンを購入しているかです。 スモークや硬化ソーセージは料理を必要としない傾向がありません。 対照的に、すべての新鮮なソーセージを調理する必要があります。 チョリソのスライスを前菜やサンドイッチに追加したい場合は、硬化バージョンを選択してください。 一方、いくつかの料理を備えた未塩基のバージョンは、多くのレシピで美味しい場合があります。