O que é chouriço espanhol?

O chouriço espanhol é um tipo de salsicha com uma cor vermelha distinta e um sabor que vem do uso de pimentão e páprica. Na verdade, existem inúmeras versões de chouriço criadas e elas podem variar de acordo com o país. O verdadeiro chouriço espanhol tende a empregar carne de porco picada e gordura, além das especiarias e sal. Todos os ingredientes geralmente são recheados em invólucros naturais. Os comprimentos do chouriço espanhol podem dar algumas indicações sobre se são quentes ou doces. As contas mais quentes podem ser mais curtas e doces podem ser mais longas, mas isso nem sempre é um fator previsível.

Existem muitas receitas que fazem uso de espanhol ou outras formas de chouriço. Os tipos portugueses também são populares e às vezes podem ser chamados de Linguica nos EUA. Um dos usos mais comuns da Linguica na América do Norte é como uma cobertura em pizzas.

Em contraste com o chouriço espanhol, oO chouriço mexicano pode ter algumas diferenças distintas. Uma delas é que a carne não está cortada, mas é moída, e mais tipos de miudezas podem ser usados ​​na criação da salsicha. Em vez de cortar ou cozinhar essas salsichas inteiras, geralmente são removidas de suas carcaças e usadas muito como qualquer outra carne moída seria usada. Eles são populares em muitos restaurantes mexicanos -americanos como um recheio alternativo de carne para tacos ou burritos.

Os coros também podem ser cortados ou removidos de cartuchos e cozidos com ovos, uma escolha popular em muitos países. Um prato mexicano clássico que pode ser encontrado em restaurantes em todo o México é o chouriço Con Queso ou o Queso de Fundido. São pedaços da lingüiça misturados com queijo quente e queijo derretido e geralmente é servido como aperitivo com tortilha.

Em outras partes da América do Norte e do Sul, o chouriço pode ter um sabor um pouco diferente do SChouriço Panish. Depende muito de como a carne é adicionada, que tipos de carne são usados ​​e as especiarias dominantes. A maioria dos coros, independentemente da origem, mantém sua cor vermelha, mas alguns podem ser de maneira diferente se outros tipos de especiarias ou pimentas forem usados.

Uma coisa que as pessoas devem avaliar ao escolher um chouriço espanhol ou qualquer outra variante é se estão comprando versões frescas ou defumadas. As salsichas defumadas e curadas não tendem a exigir cozinhar. Por outro lado, todas as salsichas frescas devem ser cozidas. Se quiser adicionar fatias de chouriço a aperitivos ou sanduíches, opte pelas versões curadas. Por outro lado, versões não curadas com alguma culinária podem ser deliciosas em muitas receitas.