스페인 쵸 리조는 무엇입니까?

스페인 쵸 리조는 뚜렷한 진홍색 색과 고추와 파프리카를 사용하는 맛을 가진 소시지 유형입니다. 실제로 Chorizo의 수많은 버전이 있으며 국가마다 다를 수 있습니다. 진정한 스페인 쵸 리조는 향신료와 소금 외에 다진 돼지 고기와 지방을 사용하는 경향이 있습니다. 모든 성분은 일반적으로 천연 케이스로 채워져 있습니다.

신선한 버전과 훈제 버전이 모두 준비 되며이 소시지는 매운 뜨겁거나 달콤 할 수 있습니다. 스페인 chorizo의 길이는 그들이 뜨겁거나 달콤한 지 여부에 대해 약간의 표시를 할 수 있습니다. 뜨거운 소시지는 짧고 달콤한 소시지가 더 길어질 수 있지만 항상 예측 요인은 아닙니다.

스페인어 또는 다른 형태의 chorizo를 사용하는 많은 요리법이 있습니다. 포르투갈어 유형도 인기가 있으며 미국에서는 때때로 Linguica라고 할 수 있습니다. 북아메리카에서 Linguica의 가장 일반적인 용도 중 하나는 피자의 토핑입니다.

스페인 Chorizo와 달리멕시코 쵸 리조는 몇 가지 뚜렷한 차이를 가질 수 있습니다. 이 중 하나는 고기가 다진 것이 아니라 땅에 있으며 소시지 생성에 더 많은 유형의 오프al이 사용될 수 있다는 것입니다. 이 소시지 전체를 자르거나 요리하는 대신, 종종 케이싱에서 제거되어 다른 분쇄 된 고기와 매우 유사하게 사용됩니다. 그들은 많은 멕시코 계 미국인 레스토랑에서 타코 나 부리 토와 같은 대체 고기를 채우는 데 인기가 있습니다.

Chorizos는 또한 얇게 썰거나 케이싱에서 제거하고 계란으로 요리 할 수 ​​있으며, 많은 국가에서 인기있는 선택입니다. 멕시코 주변의 레스토랑에서 찾을 수있는 고전적인 멕시코 요리는 Chorizo ​​Con Queso 또는 Queso de Fundido입니다. 이것은 뜨거운 녹은 치즈와 혼합 된 소시지의 일부이며 일반적으로 옥수수 칩이있는 전채로 제공됩니다.

북아메리카와 남미의 다른 지역에서는 Chorizo가 S와 약간 다를 수 있습니다.Panish Chorizo. 고기가 첨가되는 방법, 어떤 종류의 고기가 사용되는지, 지배적 인 향신료에 달려 있습니다. 원점에 관계없이 대부분의 코리즈는 붉은 색을 유지하지만 다른 유형의 향신료 나 고추가 사용되면 일부는 다르게 색상을 입을 수 있습니다.

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스페인 Chorizo ​​또는 다른 변형을 선택할 때 사람들이 평가 해야하는 한 가지는 신선한 또는 훈제 버전을 구매하는지 여부입니다. 훈제 및 치료 된 소시지에는 요리가 필요하지 않습니다. 반대로 모든 신선한 소시지를 요리해야합니다. 전채 또는 샌드위치에 쵸 리조 조각을 추가하려는 경우 경화 된 버전을 선택하십시오. 반면에, 일부 요리가있는 uncured 버전은 많은 레시피에서 맛있을 수 있습니다.