다운 드래프트 오븐이란 무엇입니까?

다운 드래프트 오븐은 내부 하향 환기를 사용하여 오븐 쿡탑에서 증기와 담배를 피우는 오븐 유형입니다. 이것은 일반적으로 오븐 범위의 요리 표면에 장착 된 후드 통풍구의 사용과 대조적으로 수행됩니다. 다운 드래프트 설정은 종종 섬의 일부로 오븐을 특징으로하는 주방이있는 사람들이나 오븐 위에 벤트 후드를위한 공간이없는 사람들이 선호합니다. 다운 드래프트 오븐은 다른 유형의 오븐보다 공간을 덜 차지할 수 있지만 다운 드래프트 환기 시스템을 선택하는 데는 약간의 다운 사이드가 있습니다.

또한 다운 드래프트 범위라고 불리는 다운 드래프트 오븐은 일반적으로 상단에 요리 범위가있는 오븐으로 구성됩니다. 요리 범위가있는 오븐은 종종 오븐 위에 배출 된 후드를 배치하여 주방에 적절한 환기를 제공 할 수있는 위치에 설치됩니다. 이 환기는 부엌에서 증기와 연기를 당기는 데 사용하여 스토브 탑 위로 요리하는 것이 더 편리하거나 미립자를 제거하는 데 더 편안합니다.깊은 튀김 중에 공중에서 기름. 그러나 환기 후드를위한 적절한 공간이없는 주방에서는 다운 드래프트 오븐이 더 나은 옵션 일 수 있습니다.

다운 드래프트 오븐은 일반적으로 오븐의 쿡탑 주변에서 공기를 당겨 작동합니다. 이 유형의 오븐의 이름은 공기가 후드로 올라가지 않고 오븐 자체로 끌어 당겨서 외부에서 배출된다는 사실에서 비롯됩니다. 이 하향 환기가 이루어지는 방식은 선택한 오븐 모델과 제공된 기능에 따라 다릅니다. 일부 오븐은 스토브 탑 표면에 통풍구가 있으며 다른 모델에는 사용 중에 요리 부위에서 통풍구 시스템을 올리는 메커니즘이 있습니다.

.

다운 드래프트 오븐은 통풍구 후드의 필요성을 제거 할 수 있지만, 다운 드래프트 시스템을 통한 공기는 여전히 환기를 필요로합니다. 일반적으로 다운 드래프트 메커니즘에서 아웃으로 액세스해야합니다.집이나 부엌의 IDE는이를 수용하기 위해 특별한 건축이나 리노베이션이 필요할 수 있습니다. 스토브 탑 표면에 통풍구를 사용하는 오븐은 또한 환기 과정이 실제로 버너에서 열을 멀리 이동하기 위해 작동 할 수 있기 때문에 요리 표면에서 열이 적을 수 있습니다. 이렇게하면 대부분의 사용자가 개폐식 통풍구를 특징으로하는 다운 드래프트 오븐이 더 비싸지 만