Vad är en neddragningsugn?
En neddragningsugn är en typ av ugn som använder inre nedåtgående ventilation för att lufta bort ångan och röka från en ugnsspis. Detta görs vanligtvis i motsats till användningen av huvventiler som är monterade över matlagningsytan på ett ugnsintervall. Neddragningsinställningar föredras ofta av människor som har ett kök som har en ugn som en del av en ö eller för dem som kanske inte har plats för en ventilation över ugnen. En neddragningsugn kan ta mindre utrymme än andra typer av ugnar, men det finns några nackdelar med att välja ett neddragningsventilationssystem.
också kallas neddragningsområden, en neddragningsugn består vanligtvis av en ugns byggd med ett matlagningsområde på toppen. Hugnar med matlagningsområden installeras ofta på platser där en ventilationshuv kan placeras över ugnen för att ge korrekt ventilation för köket. Denna ventilation kan användas för att dra ånga och röka ut ur ett kök, vilket gör det mer bekvämt att laga mat över en spisell eller för att ta bort partiklarolja från luften under fritering. I kök där det kanske inte finns tillräckligt utrymme för en ventilationshuv kan en neddragningsugn vara ett bättre alternativ.
En neddragningsugn fungerar vanligtvis genom att dra luft från en ugns spisområde. Namnet på denna typ av ugn kommer från det faktum att luften dras ner i själva ugnen, snarare än upp i en huva och sedan ventileras utanför. Det sätt på vilket denna nedåtgående ventilation sker beror på den valda ugnen och de medföljande funktionerna. Vissa ugnar har en ventil på ytan på spisen, medan andra modeller har en mekanism som höjer ett ventilationssystem upp från matlagningsområdet under användning.
Medan en neddragningsugn kan ta bort behovet av en ventilationshuv, rörde luften genom neddragningssystemet kräver fortfarande en plats som ska ventileras. Detta kräver vanligtvis åtkomst från neddragningsmekanismen till outside av ett hus eller en kök, och kan kräva speciell konstruktion eller renovering för att rymma det. Hugnar som använder en ventil på spisetopytan kan också producera mindre värme från matlagningsytan eftersom ventilationsprocessen faktiskt kan fungera för att flytta värmen bort från brännarna. Detta gör neddragna ugnar som har utdragbara ventiler som föredras för de flesta användare, även om de också kan vara dyrare.