Hva er en nedtrekksovn?
En nedtrekksovn er en type ovn som bruker intern nedadgående ventilasjon for å lufte bort damp og røyk fra en ovnstopp. Dette gjøres vanligvis i motsetning til bruk av hetteventiler som er montert over kokeflaten på en ovnområde. Nedtrekkoppsett er ofte foretrukket av folk som har et kjøkken som har en ovn som en del av en øy eller for de som kanskje ikke har plass til en ventilasjonshette over ovnen. En nedtrekkovn kan ta opp mindre plass enn andre typer ovner, men det er noen ulemper med å velge et nedtrekksventilasjonssystem.
også kalt nedtrekkområder, en nedtrekksovn består vanligvis av en ovn bygget med et kokeområde på toppen. Ovner med kokeområder er ofte installert på steder der en ventilasjonshette kan plasseres over ovnen for å gi riktig ventilasjon for kjøkkenet. Denne ventilasjonen kan brukes til å trekke damp og røyk ut av et kjøkken, noe som gjør det mer behagelig å koke over en komfyrtopp, eller for å fjerne partiklerav olje fra luften under frityrsteking. På kjøkken der det kanskje ikke er tilstrekkelig plass til en ventilasjonshette, kan en nedtrekkovn være et bedre alternativ.
En nedtrekksovn fungerer vanligvis ved å trekke luft fra et stekeovn. Navnet for denne typen ovn kommer fra det faktum at luften blir trukket ned i ovnen, i stedet for opp i en hette og deretter lufte seg utenfor. Måten denne nedadgående ventilasjonen foregår avhenger av modellen til valgt ovn og funksjonene som er gitt. Noen ovner har en ventilasjon rett på overflaten av komfyren, mens andre modeller har en mekanisme som hever et ventilasjonssystem opp fra kokeområdet under bruk.
Mens en nedtrekkovn kan fjerne behovet for en ventilasjonshette, krever luften flyttet gjennom nedtrekkssystemet fortsatt et sted å bli ventilert. Dette krever vanligvis tilgang fra nedtrekksmekanismen til outsIde av et hus eller kjøkken, og kan kreve spesiell konstruksjon eller renovering for å imøtekomme det. Ovner som bruker en ventilasjon på komfyroverflaten kan også gi mindre varme fra kokeflaten, da ventilasjonsprosessen faktisk kan fungere for å flytte varme bort fra brennerne. Dette gjør nedtrekksovner som har uttrekkbare ventiler å foretrekke for de fleste brukere, selv om de også kan være dyrere.