Wat is een downdraft -oven?

Een downdraft -oven is een type oven die interne neerwaartse ventilatie gebruikt om stoom weg te ventileren en rook van een ovenkookplaat. Dit wordt meestal gedaan in tegenstelling tot het gebruik van ventilatieopeningen die over het kookoppervlak van een ovenbereik zijn gemonteerd. Downdraft -opstellingen hebben vaak de voorkeur van mensen met een keuken met een oven als onderdeel van een eiland of voor degenen die misschien geen ruimte hebben voor een ontluchtingskap boven de oven. Een downdraft -oven kan minder ruimte innemen dan andere soorten ovens, maar er zijn enkele nadelen aan het kiezen van een downdraftventilatiesysteem.

Ook downdraft -bureaus genoemd, bestaat een downdraft -oven meestal uit een oven gebouwd met een kookbereik bovenop. Ovens met kookbereiken worden vaak geïnstalleerd op locaties waar een ontluchtingskap over de oven kan worden geplaatst om de juiste ventilatie voor de keuken te bieden. Deze ventilatie kan worden gebruikt om stoom en rook uit een keuken te trekken, waardoor het comfortabeler wordt om over een kookplaat te koken, of om deeltjes te verwijderenvan olie uit de lucht tijdens het frituren. In keukens waar er mogelijk niet voldoende ruimte is voor een ventilatiekap, kan een downdraft -oven echter een betere optie zijn.

Een downdraft -oven werkt meestal door lucht uit het kookplaat van een oven te trekken. De naam voor dit type oven komt voort uit het feit dat de lucht in de oven zelf wordt getrokken, in plaats van in een kap en vervolgens naar buiten wordt ontleend. De manier waarop deze neerwaartse ventilatie plaatsvindt, hangt af van het gekozen model van de oven en de geleverde functies. Sommige ovens hebben een opening direct op het oppervlak van de kookplaat, terwijl andere modellen een mechanisme hebben dat een ventilatiesysteem uit het kookgebied verhoogt tijdens het gebruik.

Terwijl een downdraft -oven de behoefte aan een ontluchtingskap kan verwijderen, vereist de lucht die door het downdraft -systeem is bewogen nog steeds een plek om te ontwerpen. Dit vereist meestal toegang van het downdraft -mechanisme tot de outsIde van een huis of keuken, en kan speciale constructie of renovatie vereisen om het te huisvesten. Ovens die een ventilatieopening op het fornuisoppervlak gebruiken, kunnen ook minder warmte produceren van het kookoppervlak, omdat het ventilatieproces daadwerkelijk kan werken om warmte van de branders weg te houden. Dit maakt downdraft -ovens met intrekbare ventilatieopeningen die de voorkeur geven aan de meeste gebruikers, hoewel ze ook duurder kunnen zijn.