Co je španělský chorizo?

Španělský chorizo ​​je typ klobásy s výraznou karmínovou barvou a příchutí, která pochází z používání červených paprik a papriky. Ve skutečnosti existuje mnoho verzí Chorizo ​​a ty se mohou lišit podle země. Skutečný španělský chorizo ​​má kromě koření a soli tendenci používat nasekané vepřové maso a tuk. Všechny ingredience jsou obvykle plněné do přírodních krych. Délka španělského chorizo ​​může naznačovat, zda jsou horké nebo sladké. Horčí klobásy mohou být kratší a sladké mohou být delší, ale to není vždy předpovídající faktor.

Existuje mnoho receptů, které využívají španělštinu nebo jiné formy chorizo. Portugalské typy jsou také populární a mohou se někdy nazývat linguica v USA. Jedním z nejběžnějších využití Linguica v Severní Americe je jako poleva na pizzech.

Na rozdíl od španělského chorizo, TheMexické chorizo ​​může mít některé zřetelné rozdíly. Jedním z nich je, že maso není nasekané, ale je uzemněno a při vytváření klobásy může být použit více typů drobů. Místo sekání nebo vaření těchto klobás celé, často jsou odstraněny z jejich obalů a používají se velmi podobně jako jakékoli jiné mleté ​​maso. Jsou populární v mnoha mexických amerických restauracích jako alternativní náplň masa pro věci, jako jsou tacos nebo burritos.

Chorizos lze také nakrájet nebo odstranit z obalů a vařit vejcemi, což je v mnoha zemích populární volba. Jedním klasickým mexickým jídlem, které najdete v restauracích po celém Mexiku, je Chorizo ​​Con Queso nebo Queso de Fundido. Toto jsou kousky klobásy smíchané s horkým roztaveným sýrem a obvykle se podává jako předkrm s tortilla čipy.

V jiných částech Severní a Jižní Ameriky může chorizo ​​chutnat mírně odlišně od sPanish Chorizo. Hodně záleží na tom, jak se maso přidává, jaké typy masa se používají a dominantní koření. Většina chorizos bez ohledu na původ si zachovává svou červenou barvu, ale některé mohou být odlišně zbarvené, pokud se použijí jiné typy koření nebo papriky.

Jedna věc, kterou by lidé měli posoudit při výběru španělského chorizo ​​nebo jakékoli jiné varianty, je to, zda kupují čerstvé nebo uzené verze. Uzené a vyléčené klobásy nemají tendenci vyžadovat vaření. Naproti tomu musí být všechny čerstvé klobásy vařeny. Pokud chcete přidat plátky chorizo ​​do předkrmů nebo do sendvičů, rozhodněte se pro vyléčené verze. Na druhou stranu, nezaujaté verze s určitým vařením mohou být v mnoha receptech vynikající.