Co je to salát Caesar?

Salát Caesar je salát vyrobený klasicky s římským salátem, krutony, strouhaným parmazánem a vinaigrette dresinkem. Tento základní salát je nesmírně populární mezi rozmanitým průřezem lidstva a podává se a prodává se a prodává se velké množství variací na základním Caesaru. Mnoho restaurací má ve svých nabídkách Caesar nějaké nebo jiné formy a často se připravuje také doma, někdy s dalšími ingrediencemi, jako je grilované kuře nebo ančovičky. Podle populární mytologie, když čtvrtý červenec Rush vymazal své kuchyňské potřeby, bratři spojili ingredience po ruce a hodili je stoly pro další vkus a narodil se Caesar Salad. Tato událost se konala kolem roku 1924 a protože nebyly předloženy žádné dříve nároky na vynález, je to pravděpodobnoJe bezpečné předpokládat, že by úvěr by měl skutečně spočívat s kardinis. V ideálním případě by česnek měl být tlačen do olivového oleje a ponechán namočit, vytvářet silnější chuť a Cardini nesouhlasí s přidáním ančoviček a tvrdí, že omáčka Worcestershire poskytuje náznak rybí chuti, která je potřebná.

Romaine listy v Caesarově salátu jsou tradičně ponechány celé, protože salát má být konzumován prsty, i když mnoho hostů o tom nevědí. Manželství ostrého, chladné římské, křupavé krutony, slaného čerstvého parmezánu a pikantního dresinku považuje některé za jednu z nejlepších kulinářských zážitků na světě. Bohužel, čistý Caesar má mnoho napodobitelů, včetně verzíVyrobeno s jinými sýry, řezaným salátem, různými masami a falšováním jako petržel.

Někteří lidé se rozhodnou vynechat syrové vejce v dresinku Caesar Salad, kvůli obavám o nemoc přenášenou potravinami, jako je Salmonella. Je možné použít pasterizované vaječné výrobky k vytvoření požadované textury a chuti bez nebezpečí a tyto výrobky se používají v komerčních caesarských obvazech, které jsou k dispozici na mnoha trzích. Oblékání můžete také vyrobit sami se syrovým vajíčkem nebo bez něj; Možná zjistíte, že čerstvý, domácí obvaz transformuje chuť salátu a vysvětluje, proč se stal tak populární u takových jednoduchých ingrediencí.