Co je Fougasse?

Přestože ne každý měl šanci zažít Fougasse, tento populární francouzský chléb se stává populárnější na řadě míst po celém světě. Jako zploštělý chléb, který je často slazen nějakou formou cukru a koncentrací oranžové ochucené vody, je Fougasse skvělým doprovodem nejrůznějších jídel. Zde je několik informací o tom, jak vyrobit Fougasse a některé nápady, jak si chléb vychutnat s jídlem.

Jednou z rozlišovacích charakteristik Fougasse je to, že je často pečena do tvaru, který je poněkud jako strom, přičemž jeden konec připomíná kufr a širší opačný konec je více či méně kulatý ve struktuře. Je možné vytvořit formu tvaru stromu vytvořením těsta pomocí stejných základních ingrediencí, jaké se nacházejí v italském focaccia chlebu.

Základní recept na Fougasse by zahrnoval bílou nebo pšeničnou mouku, olej nebo zkrácení, koření výběru a prášek do pečiva. V receptu se často používá kozí mléko jako welL, i když jakýkoli typ mléka to udělá. Poté, co se těsto válí do vhodného tvaru, je často kartáčováno olivovým olejem a bylinky posypané na horní část chleba před pečením. V některých čtvrtích je Fougasse známý jako anýzový chléb, kvůli častému používání této byliny s tímto typem zploštělého chleba.

Protože Fougasse je plochý chléb, může být podáván v plochých sekcích nebo složený, aby vytvořil kapsu uprostřed. Kapsa může být plněna řadou potravin, jako jsou ořechy a olivy, sýry, smažené ovoce nebo proužky slaniny s kořením a bylinkami. Pouze představivost kuchaře a chutě hladových jedinců v domácnosti omezují plnič pro Fougasse.

Fougasse lze použít jako chutný doprovod k horkým i studeným polévkám a také vytvářet sendvič, jako je občerstvení pro rodinu. Pokud jde o použití s ​​hlavními jídly, Fougasse se velmi dobře páruje s číslemBer těstovin, stejně jako krémové kastroly. Dokonce i něco tak jednoduchého, jako je jídlo soustředěné kolem nasekané svíčkové, se může zdát o něco zvláštnější s přidáním Fougasse ke stolu.

Speciální pekárny často nesou nějakou formu Fougasse. Obvykle se pečená fougasse prodává s lehkým oprášením bylin. Vzhledem k tomu, že vnější strana chleba je poněkud křupavá, je snadné přidat doma více bylin, stejně jako překládat přes Fougasse a přidat do kapsy své vlastní ingredience. Jako příklad chleba, který může přejít z jednoduché prezentace na něco docela elegantního, Fougasse stojí za zvážení vaší příští večeře.