Vad är Fougasse?
Även om inte alla har haft chansen att uppleva Fougasse, blir detta populära franska bröd mer populärt på ett antal platser runt om i världen. Som ett plattat bröd som ofta är sötat med någon form av socker och en koncentration av orange smaksatt vatten, är Fougasse ett underbart ackompanjemang för alla slags måltider. Här är lite information om hur man gör Fougasse och några idéer om hur man kan njuta av brödet med måltider.
En av de utmärkande egenskaperna hos Fougasse är att den ofta bakas i en form som är något som ett träd, med ena änden som liknar stammen och den bredare motsatta änden är mer eller mindre rund i strukturen. Det är möjligt att göra denna trädformform genom att skapa deg med samma grundläggande ingredienser som finns i det italienska focaccia -brödet.
Ett grundläggande recept för Fougasse skulle inkludera vitt eller vete mjöl, olja eller förkortning, val av kryddor och bakpulver. Ofta används getmjölk i receptet som väll, även om någon typ av mjölk kommer att göra. När degen rullas in i lämplig form borstas den ofta med olivolja och örterna strö på toppen av brödet innan du bakar. I vissa kvarter är Fougasse känd som anisbröd på grund av den ofta användningen av den örten med denna typ av platta bröd.
Eftersom Fougasse är ett platt bröd kan det serveras i platta sektioner eller vikas för att skapa en ficka i mitten. Fickan kan fyllas med ett antal livsmedel, såsom nötter och oliver, ostar, stekt frukt eller remsor av bacon med kryddor och örter. Endast kockens fantasi och smak av hungriga individer i hushållet begränsar fyllmedlet för Fougasse.
fougasse kan användas som ett välsmakande ackompanjemang till både varma och kalla soppor, samt skapa smörgås som snacks för familjen. När det gäller användning med huvudrätter, parar Fougasse mycket bra med ett antalBer av pastarätter samt krämiga grytor. Till och med något så enkelt som en måltid centrerad kring hackad ländstart kan verka lite mer speciellt med tillägget av Fougasse till bordet.
specialbagerier har ofta någon form av fougasse. Vanligtvis kommer den bakade Fougasse att säljas med en lätt dammning av örter. Eftersom utsidan av brödet är något knaprigt är det lätt att lägga till fler örter hemma, samt vika över Fougasse och lägga till dina egna ingredienser i fickan. Som ett exempel på ett bröd som kan gå från en enkel presentation till något ganska elegant är Fougasse väl värt att överväga för din nästa middag.