Hva er Fougasse?
Selv om ikke alle har hatt sjansen til å oppleve Fougasse, blir dette populære franske brødet mer populært på en rekke steder rundt om i verden. Som et flatet brød som ofte er søtet med en eller annen form for sukker og en konsentrasjon av oransje smaksatt vann, er Fougasse et fantastisk akkompagnement til alle slags måltider. Her er litt informasjon om hvordan du lager Fougasse og noen ideer om hvordan du kan nyte brødet med måltider.
En av de kjennetegnene ved fougasse er at den ofte blir bakt i en form som er noe som et tre, med den ene enden som ligner bagasjerommet og den bredere motsatte enden er mer eller mindre rund i struktur. Det er mulig å lage denne treformformen ved å lage deig ved å bruke de samme grunnleggende ingrediensene som finnes i det italienske focaccia -brødet.
En grunnleggende oppskrift på fougasse vil omfatte hvitt eller hvetemel, olje eller forkortelse, krydder av valg og bakepulver. Ofte brukes geitemelk i oppskriften som vell, selv om alle typer melk vil gjøre det. Etter at deigen er rullet inn i riktig form, blir den ofte børstet med olivenolje og urtene drysses på toppen av brødet før du baker. I noen kvartaler er fougasse kjent som anisbrød, på grunn av hyppig bruk av den urten med denne typen flatet brød.
Fordi Fougasse er et flatbrød, kan det serveres i flate seksjoner eller brettes for å lage en lomme i midten. Lommen kan fylles med en rekke matvarer, for eksempel nøtter og oliven, oster, stekt frukt eller strimler av bacon med krydder og urter. Bare kokkens fantasi og smak av sultne individer i husholdningen begrenser fyllstoffet for fougasse.
Fougasse kan brukes som en velsmakende akkompagnement til både varme og kalde supper, i tillegg til å lage sandwich som snacks til familien. Når det gjelder bruk med hovedretter, parer Fougasse veldig godt med et Number av pastaretter, så vel som kremede gryteretter. Selv noe så enkelt som et måltid sentrert rundt hakket mørbrad kan virke litt mer spesielt med tilsetning av fougasse til bordet.
Spesialbakerier har ofte en form for fougasse. Vanligvis vil den bakte fougasse bli solgt med en lett støv av urter. Siden utsiden av brødet er noe sprøtt, er det lett å legge til flere urter hjemme, i tillegg til å brette over fougasse og tilsette dine egne ingredienser i lommen. Som et eksempel på et brød som kan gå fra en enkel presentasjon til noe ganske elegant, er Fougasse vel verdt å vurdere til neste middag.