シーザーサラダとは何ですか？

シーザーサラダは、ロメインレタス、クルトン、すりおろしたパルメザンチーズ、ビネグレットドレッシングで古典的に作られたサラダです。このベーシックサラダは、人類の多様な断面の間で非常に人気があり、基本的なシーザーの多数のバリエーションが世界中で提供され、販売されています。多くのレストランには、メニューに何らかの形のシーザーがあり、グリルチキンやアンチョビのような追加の材料を使用して、自宅でも用意されていることがよくあります。人気のある神話によると、7月4日にラッシュが台所用品を一掃したとき、兄弟たちは手元の材料を組み合わせてテーブルサイドを投げて余分な才能を与え、シーザーサラダが生まれました。このイベントは1924年頃に開催され、発明に関する以前の主張は提案されていないので、それは確率ですCaesar Cardiniによれば、クレジットは実際にCardinisと一緒に休むべきであると想定して安全です。ドレッシングには、マスタード、ニンニク、オリーブオイル、塩、唐辛子、ワイン酢、ライムまたはレモンジュース、ウースターシャーソース、生またはcodされた卵が含まれています。理想的には、ニンニクをオリーブオイルに押し付けて浸し、より強い風味を生み出し、カルディニがアンチョビの追加を不承認にし、ウースターシャーソースが必要な魚のような風味のヒントを提供すると主張します。

シーザーサラダのロメインの葉は、サラダが指で食べられることを意図しているため、伝統的に全体を残しています。鮮明で涼しいロメイン、カリカリのクルトン、塩辛い新鮮なパルメザン、そしてピリッとしたドレッシングの結婚は、世界で最も素晴らしい料理体験の1つであると見なされています。悲しいかな、純粋なシーザーには、バージョンを含む多くの模倣者がいます他のチーズ、レタス、さまざまな肉、パセリのような偽りで作られています。

サルモネラなどの食物媒介性疾患に関する懸念のため、Caesar Saladドレッシングで生卵を省略することを選択します。低温殺菌された卵製品を使用して、危険なしに望ましいテクスチャーと風味を作成することが可能です。これらの製品は、多くの市場で利用できる商用シーザードレッシングで使用されます。もちろん、生卵の有無にかかわらず、自分でドレッシングを作ることもできます。新鮮で自家製のドレッシングがサラダの風味を変え、なぜこのようなシンプルな材料で非常に人気になったのかを説明するかもしれません。